Італійська паста. Рецепт з фаршем

Традиційне італійське блюдо паста сьогодні гаряче любимо не тільки в середземноморських країнах. Його з величезним задоволенням готують і в Росії. Основні компоненти цього вишуканого страви - макарони і соус. Також до складу страви можуть входити овочі, сир, вершки і т.д. Це ситне блюдо підійде як для щовечірньою трапези, так і для званої вечері. Головне - приготувати смачну заправку, яка і допоможе зробити зі звичайних макаронів пасту. Найбільш придатними соусами до цієї страви вважаються Болоньєзе, Альфредо і Карбонара. Приготувати страву досить просто. З цим завданням може впоратися навіть сама недосвідчена господиня. Однак, щоб паста (рецепт з фаршем) вийшла дуже ніжною і смачною, необхідно дотримуватися певної послідовності в її приготуванні.

Паста. Рецепт з фаршем

Для приготування страви потрібно 200 гр. моркви, 400 гр. фаршу, а також 250 гр. м`ясистих томатів, 400 гр. спагетті і 150 гр. лука. Також візьміть оливкове масло, трохи тертого пармезану (20 гр.), Спеції та сіль.

приготування

Очистіть овочі (морква, помідори, цибуля) від шкірки. Посоліть, поперчіть фарш і гарненько його вимішайте. Помідори наріжте тоненькою соломкою, цибулю - кільцями або півкільцями. На тертці натріть моркву. На розпеченій сковороді обсмажте овочі до золотистого відтінку. Додайте томати. Тушкуйте овочі ще п`ять хвилин. Додайте фарш. Постійно помішуючи, обсмажте м`ясо до готовності (приблизно 10 хвилин). У підсоленій воді відваріть, згідно з інструкцією, макаронні вироби. Відкиньте їх на друшляк, промийте і додайте шматочок маслечка. Спагеті перекладіть на плоске блюдо. Зверху макарони полийте підливою. Італійська паста (рецепт з фаршем) обов`язково повинна бути посипана тертим пармезаном. Страва готова. Смачного.

Паста. Рецепт з фаршем

Для цього апетитного страви знадобиться 300 гр. свіжих помідорів, 300 гр. м`якоті свинини, 3 зубчики часнику, а також 70 гр. копченого бекону, три ложки оливкової олії, пучок зелені, трохи вершкового масла, 400 гр. спагетті, суміш італійських трав і сіль.

Як приготувати пасту з фаршем

М`ясо гарненько обмийте в проточній воді, обсушити, а потім наріжте невеликими за величиною шматочками. Пропустіть свинину через м`ясорубку. Подрібніть кріп. Бекон наріжте тоненькими смужками. Нагрійте сковорідку і, налив оливкову олію, обсмажити свинину практично до готового стану. Потім додайте смужки бекону і тушкуйте страву ще п`ять хвилин. Очистіть від шкірки часник і наріжте його тоненькою соломкою. Додайте його разом з італійськими травами в сковороду з м`ясом. Все перемішайте і тушкуйте ще три хвилини. Обмийте в проточній воді і дрібно наріжте томати. Помідори і кріп також додайте в сковороду з м`ясом. Страва перемішайте, посоліть, додайте трішки води (якщо заправка занадто густа) і готуйте ще хвилин п`ятнадцять. В самому кінці влийте трішки оливкової олії. Заправка готова. За стандартною схемою відваріть спагетті (рецепт приготування зазначений на упаковці). Відкиньте макарони на друшляк, почекайте, поки вся вода стече, і перекладіть їх назад в каструльку. Додайте трохи вершкового масла, гарненько перемішайте і викладіть спагетті на блюдо. Зверху на макарони покладіть м`ясної соус. Паста з фаршем готова. Смачного.