Італійська лазіння. Рецепт приготування

Італійське страву лазіння родом з Болоньї. Назва страви перекладається з грецької мови як «гарячі пластини». Воно нагадує собою запіканку, политу ніжним соусом, що складається з шарів тесту, між якими знаходиться начинка.

Лазанья. Рецепт приготування

Необхідні інгредієнти: 600 грам м`ясного фаршу, 60 г вершкового масла, 600 грам соусу болоньєзе, три ложки (без гірки) борошна, 750 мл молока, 10 аркушів лазаньї і 500 грам сиру. Спершу приготуйте соус. У сотейнику розтопіть вершкове масло. Додайте дві ложки рослинної і перемішайте. Поступово, невеликими порціями, введіть борошно. Гарненько все перемішайте, щоб не було грудочок. Потім влийте молоко і млоїте підливу на невеликому вогні кілька хвилин. Лазанья, рецепт приготування якої передбачає всього сорок хвилин біля плити, повинна запікатися в соусі, що нагадує по своїй консистенції густу сметану. Тому не переборщіть з молоком. Готуємо начинку. Розігрійте на сковороді олію, обсмажте в ньому фарш до напівготовності. Влийте соус болоньєзе, додайте трохи перцю і солі. Перемішайте. Розігрійте духовку. Жароміцних форму змажте соняшниковою олією. На дно вилийте кілька ложечок соусу і покладіть пластину тесту. Зверху рівномірно розподіліть фарш і посипте його сиром. Полийте начинку соусом. Поверх покладіть ще один шар тіста і повторіть процедуру. Останній шар щедро полийте болоньєзе і рясно посипте сиром. Лазанья класична, рецепт якої описаний в даній статті, запікається в духовці не менш тридцяти хвилин. Смачного!

Лазанья м`ясна. рецепт

Необхідні дли приготування інгредієнти: 300 грам грибів, два помідори, три ложки томатної пасти, цибулина, 300 грам листів лазаньї, 100 грам вершкового масла, 400 грам фаршу, 800 мл молока, три ложки борошна, 50 г сиру. Також буде потрібно трохи солі, рослинна олія і мелений мускатний горіх. Відваріть в воді листи лазаньї згідно з інструкцією. Відкиньте їх на друшляк і дайте воді стекти. Обсмажте на олії до напівготовності м`ясний фарш. Помідори помийте і обдайте окропом. Потім занурте їх в холодну воду і видаліть шкірку. Наріжте кубиками. Томати разом з пастою покладіть в сковороду з фаршем, перемішайте, тушкуйте начинку близько п`яти хвилин. В кінці трохи посоліть. М`ясна лазанья, рецепт приготування якої передбачає відняти у вас 50 хвилин часу, складається також і з грибної начинки. Печериці обмийте і наріжте шматочками. Лук подрібніть і разом з грибами підрум`яньте на соняшниковій олії. На дно жароміцної форми викладіть лист лазаньї. Зверху - фарш. Потім знову тісто. Наступний шар - цибуля і гриби. Накриває начинку знову лазіння. Рецепт приготування цієї страви на увазі використання соусу. Готуємо заправку. Розтопити вершкове масло в сковороді. Через деякий час соус повинен загуснути. Влийте молоко, ще раз добре перемішайте і всипте мускатний горіх. Полийте соусом лазанью і посипте натертим сиром. Запікається страву в духовці близько сорока хвилин. Готову лазанью можна посипати зеленню. Смачного!