Паста з грибами у вершковому соусі - просто і смачно

Трохи про пасті

"Як відомо, паста, як і багато інших видів макаронів, прийшла до нас з Італії. Згодом вона знайшла величезну популярність. В даний час практично в будь-якому куточку нашої планети можна замовити це блюдо. Найбільш поширеним і легким у приготуванні видом його є паста з грибами в вершковому соусі. У цій статті ми з вами дізнаємося, як готувати її, а також варіант з шинкою і з білими грибами.

Паста з грибами у вершковому соусі

"Складові:

• спагетті - 300 грам;
• вершки - 150 мл;
• молоко - 50 мл;
• печериці - 150 грам;
• вершковий сир - 50 грам;
• оливкова олія;
• спеції, сіль.

приготування

Налийте в каструлю близько 1,5 літрів холодної води, поставте її на вогонь і посоліть. Тим часом поріжте шампіньйони на маленькі шматочки або на пластинки, так паста з грибами у вершковому соусі вийде смачніше. Обсмажте їх на вогні до золотистого відтінку. Коли в каструлі закипить вода, покладіть туди спагетті і варіть до готовності. Дуже важливо постаратися не переварити їх. Налийте в сковорідку вершки і молоко, коли гриби придбають необхідний колір. Тримайте на вогні 4 хвилини. Нам необхідно, щоб соус по густоті був схожий на сметану, тому не соромтеся потримати його на вогні довше. Далі є 2 варіанти того, як готувати страву. Перший - відкинути спагеті на друшляк і додати їх у ще готує соус. І другий - приготувати заправку і макарони окремо і подавати другі, политі заправкою. Вирішувати вам. Не забудьте в процесі використовувати спеції за смаком. Паста з грибами у вершковому соусі готова. Блюдо вживати свіжим.

Паста з шинкою і сиром в томатному соусі

"

Складові:

• шинка - 100 грам;
• сир вершковий - 100 грам;
• спагетті - 300 грам;
• томати - 4 штуки;
• масло оливкове;
• спеції, сіль.

приготування

Поставте на плиту приблизно 1,5 літра води. У цей час поріжте шинку невеликими кубиками або дрібною соломкою. Сир натріть на тертці. Томати очистіть від шкірки. Потім відваріть їх у великій кількості води і, витягнувши їх звідти, подрібніть блендером. Після чого відокремте м`якоть від кісточок, використавши дрібне ситечко. Посоліть воду в каструлі і, коли вона закипить, закиньте туди макарони. Томати змішайте з шинкою, 30 грамами оливкової олії і спеціями за смаком. Нагрійте суміш в сковорідці і доведіть до необхідної вам густоти. Коли спагетті будуть готові, розкладіть їх по тарілках і кожну порцію посипте сиром, поки вони ще гарячі. Потім полийте соусом. Можна подавати на стіл.

Паста з білими грибами

"Складові:

• спагетті - 250 грам;
• вершки 23% - 100 мл;
• білі гриби - 350 грам;
• сир пармезан" - 40 грам;
• масло вершкове - 40 грам;
• томати черрі - 5 штук;
• свіжа зелень;
• спеції, сіль.

приготування

Поставте 1,5 літра холодної води в каструлі на вогонь. Гриби відваріть протягом 15 хвилин в інший ємності. У сотейнику розтопіть 40 грам вершкового масла, додайте ложку борошна і добре розмішайте. Підсмажте суміш на вогні, щоб вона злегка підрум`яниться. І тільки після цього додайте вершки. Знову перемішайте. Додайте спеції і сіль. Якщо соус надто сильно загус, влийте трохи окропу. Закрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Тепер додайте половинки томатів, зелень і нарізані гриби. Ще 25 хвилин готуємо соус таким чином. Тим часом вже мала закипіти вода в першій каструлі. Зваріть в ній спагетті. Коли вони будуть готові, відкиньте їх на друшляк і дозвольте всій воді стекти. Змішайте з соусом і сміливо подавайте на стіл, поки блюдо гаряче.