Повноцінне літнє меню

Висока температура і велика тривалість світлового дня в літній період значно впливають на режим і склад харчування кожної людини. Вчені довели, що при підвищеній температурі повітря зменшуються енергетичні витрати тіла, а значить, влітку не так потрібна калорійна їжа. У той же час, саме влітку можна поповнити організм необхідною кількістю вітамінів і мікроелементів.

Головними особливостями річного живлення є, по-перше, необхідність зменшення кількості калорійної їжі, в тому числі м`яса і важких для засвоєння, жирних продуктів. Перевага віддається нежирної риби і рослинної їжі, в складі якої багато вітамінів і мікроелементів.

По-друге, необхідно змінити співвідношення жирів, білків і вуглеводів. Жири повинні складати третину раціону, причому, більше половини з них повинні бути рослинного походження, 50-60% - частка рослинних і тваринних білків, інша частина - це продукти, що містять багато вуглеводів. Якщо ви розподілите свій раціон таким чином, ваше живлення влітку буде повноцінним і необтяжливим для організму. І, нарешті, правильний режим харчування влітку передбачає виключення прийому їжі в найспекотніші години.

Велике значення в літню пору має кількість споживаної рідини. Організм вимагає її більше, адже вона втрачається разом з потом. І коли ви збільшуєте кількість випитого, то не тільки підтримуєте водний баланс, а й рятуєтеся від зайвих солей. Тому пийте, як радять медики: часто і потроху. Кращими напоями в цю пору року є мінеральна вода, свіжовичавлені соки без додавання цукру і зелений або трав`яні чаї. Рясне пиття не допускається в тих випадках, коли у людей є проблеми з серцем, гіпертонією або нирками. До речі, втамувати спрагу допомагають такі дуже корисні овочі і фрукти, як огірки, томати, диня селера, полуниця, апельсин і грейпфрут - вони складаються більше ніж на 80% з рідини.

Крім того, коли ви потієте, з організму йде не тільки рідину, а й вітаміни з мікроелементами. Тому влітку ви навіть більше схильні до авітамінозу, ніж в іншу пору року. З цього можна зробити тільки один висновок: включіть в свій раціон більше фруктів і ягід. Зрозуміло, раціон можна урізноманітнити, роблячи різні суміші, коктейлі та компоти. Овочі та зелень теж повинні зайняти одне з чільних місць на вашому столі. Всілякі салати зроблять ваше харчування різноманітним і дуже корисним.

Включіть в літній меню такі прекрасні блюда, як окрошка, овочеві супи і холодні борщі. Вони корисні, урізноманітнюють раціон і дуже потрібні для поповнення рідини в організмі. Готувати їх можна на квасі, але краще на кефірі, айраном, пахте або тане. Якщо хочете, спробуйте замінити і ковбасу або м`ясо бринзою або копченим сиром.

Збалансують ваш раціон різні каші, адже вони є джерелом більшості необхідних людині речовин - білків, вуглеводів, жирів, вітамінів і т.д. Їх можна зробити солодкими, додавши фрукти або мед, або з`їсти з сиром або горіхами. У будь-якому випадку, це незамінний по своїй користі для організму продукт.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Новини