Середземноморська дієта: худнемо по-італійськи

Харчові традиції жителів Середземномор`я дуже різноманітні, адже регіон охоплює кілька країн з різною культурою. Загальною характеристикою є широке використання оливкового і рапсового масел, риби, фруктів, овочів, бобових, макаронів і вин.

Усе правила харчування жителів Середземномор`я були структуровані в єдину систему здорового харчування, яку розробили американські дієтологи. Перехід на принципи середземноморської дієти обіцяє рятування від зайвих кілограмів, зниження рівня холестерину і очищення судин, нормалізацію роботи органів травлення і серця.

Вступники в організм жири не повинні становити більше 30% від загального обсягу мікроелементів - містяться вони в рослинних оліях. Риба, яйця і сир в списку дозволених продуктів, а кількість споживаного м`яса доведеться сильно скоротити. Заборонені в інших системах хліб і макарони можна вживати, але в міру. Із спиртних напоїв дозволено тільки хороше вино, яке слід пити під час трапези і в невеликих кількостях.

Раціональність середземноморської дієти в правильному розподілі продуктів протягом дня: вранці рекомендовано вживати вуглеводну їжу (хліб, борошняне, масло), ввечері можна їсти овочі, зелень, рибу. В обід можна подати до столу макарони, рис, оливки або маслини, зелений салат.

Овочі поряд з рибою займають центральне місце в середземноморській дієті - їх можна їсти в необмежених кількостях. Запобігають утворенню атеросклеротичних бляшок помідори, часник, оливки. Фруктами слід закінчувати кожний прийом їжі - хурма, яблука, виноград, персики та груші наситять організм вітамінами, поліпшать колір обличчя.

Морепродукти подають неодмінно з овочами або рисом - рибу запікають, парять або гасять. При її приготуванні не слід використовувати багато масла або жирних заливок, це тільки зіпсує тонкий смак страви.

Кисломолочні продукти допомагають нормалізувати травлення - дозволені тверді сири, нежирні йогурти. Їх можна додавати в салати, використовувати як інгредієнти для соусів або вживати як самостійні страви.

Складні вуглеводи і клітковина, що містяться в макаронах і хлібі, приготованих з борошна вищого сорту, не дадуть вам поправитися. Їжте їх тільки на сніданок, і до вечора все калорії будуть витрачені.

Середземноморська дієта корисна людям, що знаходяться в групі ризику по серцево-судинним захворюванням, схильним до депресій і зазнають постійні стреси.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Новини