Як застосовувати лляне масло: секрети складу і користь

У народі харчове лляне масло, яке отримують з насіння льону, завжди вважалося цілющим. Примітно і те, що його вживання не тягне за собою побічних ефектів.

Чим же цінно лляне масло? За змістом ненасиченими жирними кислотами воно в два рази багатшими риб`ячого жиру. В ньому міститься 60% альфа-ліноленової кислоти (Омега-3), 20% лінолевої кислоти (Омега-6), 10% олеїнової кислоти (Омега-9), до 10% інших ненасичених жирних кислот. Якщо Омегу-6 ми можемо знайти в інших рослинних оліях, то життєво важливий для організму елемент Омега-3 міститься виключно в риб`ячому жирі і лляній олії.

Біологічна цінність лляної олії також б`є всі рекорди: йому немає рівних серед інших харчових масел. Вітамін F, який в нашому організмі не синтезується, міститься в насінні льону в значній кількості - 46%. Цінність маслу надає також великий вміст вітамінів А і Е. Льняна олія вважається "живим продуктом", і зберігати його рекомендується в затемненому і прохолодному місці, оберігаючи від високої температури і прямих сонячних променів.

Є у лляного ще одна характеристика: його звуть "сажотрусом" судин нашого організму: при його застосуванні значно знижується загроза утворення тромбів. Урологи рекомендують вживати в їжу лляне масло при запаленні нирок і сечового міхура, а кардіологи - при ішемічній хворобі серця. Клінічно доведено, що живлення з введенням в раціон цілющого масла знижує ймовірність інсульту більш ніж на 30%. Лікарі відзначають профілактичний ефект щоденного вживання лляної олії в попередженні серцевих нападів, а також вважають його дієвим профілактичним засобом щодо раку молочної залози, атеросклерозу, цукрового діабету, захворювань щитовидної залози.

З давніх часів відзначено властивість лляної олії сприяти загоєнню пошкоджених тканин, покращувати стан волосся і шкірних покривів. Широко відомі бактерицидну, легке проносне, сечогінний, пом`якшувальний, протизапальний, обволікаючий дії масла насіння льону. Народні цілителі включають лляне масло в рецепти для пацієнтів, які страждають печією, різними виразками.

Оздоровчий ефект лляної олії може бути досягнутий при його регулярному вживанні. Одна-дві столові ложки на добу, і ви задовольните свою повну потребу в ненасичених жирних кислотах Омега-3 і Омега-6, які настільки корисні і потрібні нашому організму. Масло можна вживати і як салатну, а ось жарка на ньому не рекомендується. Дієтологи рекомендують цей продукт тим, хто мріє схуднути: лляне масло легко засвоюється.

Термін зберігання у лляної олії невеликий - до трьох місяців. Каламутне, в`язке масло, яке гірчить і пахне оліфою, ні для їжі, ні для косметичних потреб непридатне!