Застосування рослинного масла

Кожна господиня використовує рослинне масло, адже без нього не можна уявити свою кухню. Масло називається рослинним тому, що отримують його з плодів, коренів, і будь-яких інших частин рослин. Вони складаються з воску, складних гліцерином, вільних жирних кислот, фосфатидів, вітамінів та інших речовин, які надають олії смак, колір і запах. Застосування рослинного масла найчастіше відбувається в кулінарії, однак його використовують і в медицині, і в косметології.

У рослинному маслі містяться ті речовини, які не здатні синтезуватися в людському організмі. Це ліноленова кислота, насичені жирні кислоти, з їх допомогою відбувається побудова мембран клітин, і фосфоліпіди, які є головним компонентом цих мембран. Можна собі уявити, наскільки корисний цей продукт для нашого організму. У стародавні часи рослинне масло використовували як ліки і продукту для підтримки краси. Рецепти оздоровлення і омолоджування за допомогою рослинного масла збереглися і до наших часів.

Норма споживання масл

Застосування масла повинно бути в помірних кількостях. Справа в тому, що масло рослинне складається з різних видів жирів: насичених, мононенасичених, поліненасичених. Кожен вид рослинного масла має специфічні властивості. Норма споживання рослинного масла в день повинна становити 10 відсотків від одержуваних на добу жирів.

Для організму дуже шкідливі рафіновані жири, саме тому захоплюватися ними не варто. Корисним є все натуральне. До корисних для організму рослинним жирам відносяться: масло насіння, горіхів, авокадо і багатьох інших плодів. До шкідливих відносяться велика частина поліненасичених жирів і рафіновані жири. Щоб ви змогли вчасно зорієнтуватися в розмаїтті рослинних масел і зрозуміти, яке масло підходить вам найбільше, розглянемо характеристики різних видів рослинних олій.

види масл

Олія соняшникова

Соняшникова олія є найпопулярнішим. У його склад входить безліч групових вітамінів. Воно дуже добре засвоюється організмом, допомагає йому долати багато захворювань: захворювання серцево-судинної системи, атеросклероз, проблеми з мозковим кровообігом.

Соняшникова олія використовується в народній медицині при лікуванні зубного болю, при хронічних захворюваннях шлунково - кишкового тракту. У косметології з нього роблять маски для тіла та обличчя.

Масло оливкове

Оливкова олія є популярним омолоджуючий і оздоровчим засобом. Масло складається з ненасичених жирів.

Завдяки цьому, воно знижує рівень холестерину в крові, сприяє профілактиці діабету і серцево-судинних захворювань, ожиріння. Воно є регенерує, жовчогінну, знеболюючу та протизапальну.

Оливкова олія використовується для профілактики старіння організму. Воно запобігає онкологічним захворюванням, застосовується при захворюванні шлунково-кишкового тракту, масло є жовчогінним засобом.

масло обліпихи

Масло обліпихи є відомим корисним продуктом. Воно є багатим джерелом вітамінів і мінералів. У обліпихи міститься вітамін Е, в ньому його набагато більше, ніж в ягодах і плодах, містяться в маслі каротиноїди, фолієва кислота, флавоноїди, органічні кислоти. Масло виводить з організму солі важких металів, лікує опіки, загоює рани, воно здатне активізувати внешнесекреторную діяльність підшлункової залози, має антисклеротичну дію, нормалізує роботу печінки.

олія лляна

На першому місці серед харчових масел варто лляне масло. У ньому міститься безліч вітамінів, цінних ненасичених кислот і безліч інших корисних речовин. Лляна олія потрібно оберігати від дії високої температури.

Масло називають «сажотрусом» організму, так як воно здатне попереджати утворення тромбів і хвороби судин. Вживання і використання лляної олії допомагає попередити судинні і серцеві захворювання. За допомогою даного масла домагаються полегшення перебігу передменопаузи і передменструального синдрому, а також проводять профілактику раку молочної залози. Лляна олія використовується від печії, глистів, від різних виразок. Воно дуже корисно для шкіри і волосся, сприяє загоєнню пошкоджених тканин.

олія кукурудзяна

Олія кукурудзяна дуже цінується за ненасичені жирні кислоти, які дуже активно беруть участь у всіх обмінних процесах, за фосфатиди, які беруть участь у складі клітинних мембран, а також сприяє накопиченню в організмі білка. Кукурудзяна олія не дозволяє відкладається на стінках судин дуже шкідливого холестерину.

При вживанні масла зменшується втома і нервову напругу, поліпшується працездатність і обмін речовин, сповільнюється в кишечнику бродіння, підвищується тонус у всьому організмі. Воно є дуже корисним для жовчного міхура.