У гонитві за красою люди потрапляють в замкнуте коло. традиційне живлення може стати причиною ожиріння, а дієти - Викликати депресії, моральне і фізичне виснаження.
Наприклад, відмова від хліба може призвести до дефіциту вітаміну B1 і заліза з усіма витікаючими з цього наслідками для здоров`я. А чи є вихід? Чи можна одночасно зберегти струнку фігуру і залишатися максимально здоровою?
Давайте спробуємо прийти до вирішення простим логічним шляхом. Статистика середньої тривалості життя в розвинених країнах підказує, що росіяни живуть на 12 років менше європейців і на 8 - поляків.
Що ми робимо не так? Виявляється, у нас є деякі, але дуже суттєві відмінності в культурі харчування. Так, для прикладу, в нашому розумінні салат - це густо заправлене майонезом непоєднуване поєднання варених овочів, м`яса і риби (олів`є, «Мімоза», «Шуба»).
А в свідомості європейця салат - це полтазіка свіжих овочів з оливковою олією. І ніяких інших тлумачень. Сам переконався під час відвідин північній Італії.
50% овочів на порцію
"Чи може салат зі свіжих овочів бути найважливішою причиною, по якій європейці менше хворіють і живуть довше? На мій погляд, може! Вітаміни та мікроелементи в овочах присутні в своєму самому свіжому натуральному вигляді.
Засвоюються вони на порядок краще таблетованих витаминок. До того ж свіжі овочі - Це мало не єдине джерело клітковини, яка допомагає нам очищатися від шлаків і токсинів.
Без неї шкідливі речовини починають накопичуватися і стають причиною хронічного отруєння організму, що в кінцевому підсумку призводить до погіршення здоров`я.
А тепер про головне: салати зі свіжих овочів не тільки допомагають зберегти здоров`я, але і сприяють схудненню. Овочі низькокалорійні, але при цьому вони заповнюють корисне місце в шлунку, яке в іншому випадку може бути зайнято більш калорійними і менш корисними продуктами.
Потрапляючи в травний тракт, клітковина розбухає і створює приємне відчуття ситості. Тому ми рекомендуємо скористатися простим правилом: якщо захочеться чогось смачненького, що не гризи себе сумнівами, з`їж, але додай до цієї порції рівно стільки ж свіжих овочів (картопля не береться до уваги - це єдиний висококрахмалістий і калорійний овоч, який потрібно їсти якомога рідше ).
І тоді тобі не доведеться жорстко обмежувати себе в продуктах - ти просто не зможеш з`їсти зайвого. Звичайно, не забувай, що торти і тістечка заїдати овочами не варто.
Корисно але ...
"Овочі і фрукти, безумовно, корисні, але за умови, що вони свіжі, не містять нітратів, пестицидів і не оброблені будь-якої хімією. У великих мережах супермаркетів існує система контролю надходять у продаж овочів на безпеку.
Ми поцікавилися, як здійснюється така перевірка. За словами продавців-консультантів овочевих відділів супермаркетів, під час вступу до супермаркету овочі обов`язково проходять кілька рівнів контролю.
Їх не приймають, якщо до них не додаються документи, що підтверджують перевірку на токсичні елементи (свинець, ртуть, миш`як), нітрати, пестициди та радіонукліди. А для такої мережі ресторанів, як «МакДональдз», овочі спеціально вирощуються під замовлення виробником, які пройшли тендер на відповідність російським і міжнародним стандартам якості.
Віталій Різдвяний
