Смачні страви за 30 хвилин
У нашій статті «Смачні страви за 30 хвилин» ви дізнаєтеся, як смачно і красиво приготувати страви.Смачні…
Старовинні рецепти французьких страв - наша тема статті.
Полунична «Маргарита»
Вмочити краю келиха для «Маргарити» спочатку в воду, потім в цукор - щоб по обідку утворилася рівна цукрова облямівка. Розмолоти в блендері полуницю (залишити ягоду для прикраси). Влити туди ж апельсиновий лікер, вичавити лайм. Додати лід і добре збити. Перелити коктейль в келих, прикрасити ягодою полуниці.
Порціі- 4, підготовка: 30 хв. Приготування: 5 хв
Приготувати заправку. Для цього збити жовтки в густу масу, додати гірчицю, все перемішати. Тонкою цівкою влити оливкове масло, не перестаючи збивати масу. У соус додати біле вино, тертий пармезан, дрібно рубані каперси, анчоуси і часник. Знову перемішати. У салату видалити товсті і грубі прожилки, крупно порвати листя руками. Пармезан нарізати на тонкі пластинки за допомогою ножа для чищення овочів або спеціальної терки. Куряче філе посолити, поперчити, полити оливковою олією, обсмажити на добре розігрітій сковороді-гриль з двох сторін, потім довести до готовності в духовці (при 180 ° С). Листя салату заправити соусом, перемішати, викласти на скибочки теплою курячої грудки. Посипати «Цезар» пелюстками пармезану.
Порції: 4. Підготовка: 30-40 хв, приготування: 10 хв
Баклажани нарізати уздовж на скибочки товщиною 5 мм. Рясно присипати сіллю з двох сторін і дати постояти 15 хвилин. Потім з поверхні баклажан видалити надлишки солі за допомогою паперової серветки. Обсмажити баклажани скибочки на оливковій олії, потім обсушити на паперовій серветці. Моцарелу порізати тонкими скибочками. Подрібнити базилік. Нагріти духовку до 220 ° С. На застелене пергаментом деко викласти скибочку обсмаженого баклажана, на нього - скибочка моцарели, рубані томати, базилік, дрібку пармезану. Посолити, поперчити. Накрити ще одним шматочком баклажана, зверху знову викласти моцареллу, томати, базилік і подрібнений часник. Накрити баклажаном і присипати пармезаном. Загалом має вийти чотири піраміди з баклажанів. Запікати баклажани в духовці 7 хвилин. Подавати, присипавши тертим пармезаном і окропивши оливковою олією.
Порції: 4, підготовка: (5 хв, приготування: 40 хв
Курку і болгарський перець нарізати великими кубиками. Обсмажити на добре розігрітій сковороді на 4 ст. ложками оливкової олії до золотистого кольору. Посолити, поперчити і зняти з вогню. Очистити креветки від панцира (голову не видаляти). Креветки і гребінці (або розморожений коктейль морепродуктів) також швидко обсмажити на оливковій олії. Дуже дрібно порубати цибулю і часник, обсмажити його в 4 ст. ложках оливкової олії в глибокому сотейнику або на сковороді для паельї. Потім всипати рис, швидко обсмажити його разом з цибулею і часником, влити вино. Коли вино випарується, залити рис приблизно третьою частиною обсягу підсоленого бульйону, щоб бульйон повністю покривав рис. Додати шафран і куркуму. Варити рис, не заважаючи, доливати бульйон у міру його випаровування. Коли залишиться приблизно I ополоник бульйону, викласти на рис обсмажені морепродукти, курку і перець, влити бульйон, накрити кришкою або фольгою і дати бульйону повністю вбратися. Зняти паелью з вогню і дати постояти 10 хвилин, потім зняти фольгу або кришку і подавати до столу.
Порції: 4. Підготовка: 45 хв, приготування: 5 хв (+ 1,5-2 ч на заморозку)
Розрізати ванільний стручок навпіл і ножем зчистити насіння. Підігріти молоко, вершки, ваніль і цукор в сотейнику, поки цукор не розчиниться. Додати заздалегідь замочений желатин. Розмішати і процідити через сито. Охолодити і розлити в силіконові формочки. Поставити в холод. Вилити апельсиновий і грейпфрутовий соки в сотейник, додати цукор і глюкозу (мед). Прогріти на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Банан порізати кружальцями і розім`яти виделкою. Додати в сотейник і перемішати. Потім зняти з вогню і розлити граніту у формочки для льоду. Поставити в холод. Приготувати сироп. Для цього вилити воду з цукром в невелику каструлю або сотейник і дати закипіти. Кинути в каструлю листочки базиліка (залиште кілька для прикраси), зняти з вогню і накрити кришкою. Залишити настоятися. Зрізати ножем шкірку з апельсина і грейпфрута і очистити часточки від плівок і прожилок. Вийняти панакотту з формочок, викласти в прозорі склянки. Зверху викласти граніту (можна порізати м`який лід тонкими смужками або роздрібнити толкушкой). Полити сиропом і прикрасити фруктовими часточками і листочками базиліку.
Порції: 4. Підготовка: 15 хв. Приготування: 10 хв
Цукіні нарізати брусочками, перець чилі - кільцями, у глив відокремити капелюшки (жорсткі грибні ніжки залишити для телятини). У киплячий бульйон кинути яєчну локшину і варити, як зазначено на упаковці. Поки локшина вариться, обсмажити цукіні разом з вешенками і перцем на розігрітій сковороді в рослинному маслі 3-4 хвилини. Обсмажені овочі, дрібно порізаний часник, петрушку, шпинат і соєвий соус додати до локшині і варити до повної її готовності. Потім суп зняти з вогню і посолити, якщо буде потрібно.
Порції: 4, підготовка: 40 хв, приготування: 1.5-2 ч
Цибулю і моркву нарізати півкільцями, стебло селери і гливи - поперек, великими шматочками. У добре розігрітий глибокий сотейник влити половину рослинного масла і обсмажувати на ньому цибулю, моркву, гливи і селера разом з очищеним часником і гілочками розмарину 4-5 хвилин. У обсмажені овочі додати томатну пасту і залишити на середньому вогні ще на 4-5 хвилин. Потім додати воду, накрити кришкою, збільшити вогонь і довести до кипіння. Поки бульйон з овочами закипає, шматки телятини добре посолити, поперчити, присипати борошном з двох сторін і обсмажити на розігрітій сковороді на рослинному маслі до золотистого кольору. У киплячий бульйон додати цукор, сіль, обсмажені шматки телятини, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати м`ясо із закритою кришкою 1,5-2 години (в залежності від розміру шматків), Готове м`ясо повинно легко протикати дерев`яною шпажкою або зубочисткою.
Порції: 4, підготовка: 15 хв,
Приготування: 1 ч
Капусту тонко нашаткувати. Вино з яблучним соком влити в глибокий сотейник і довести до кипіння. Додати цукор, корицю, гвоздику, капусту, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні протягом години, періодично помішуючи. Якщо капуста жорстка, залишити її на вогні ще на 10-15 хвилин. Додати сіль, перешкодити і зняти з вогню.
Порції: 4, підготовка: 40 хв, приготування: 5 хв
Для заправки:
Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати великими кубиками і рясно змастити медом. Застелити лоток пергаментом і викласти на нього гарбуз. Запікати при 240 ° С близько 15-20 хвилин. Потім дістати гарбуз з духовки і злегка остудити. Фету нарізати такими ж великими шматочками, як гарбуз, або розламати вилкою. Змішати всі інгредієнти для заправки. Гарбузове насіння обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору. У тарілку викласти гарбуз і сир, зверху - листя руколи, заправлені салатною заправкою. Присипати гарбузовим насінням.
Брусницю перебрати, вимити. Якщо ягоди заморожені, залити їх окропом, щоб окріп покрив ягоди, і почекати, поки ягоди розтануть. Розім`яти брусницю дерев`яним товкачем, засипати цукром і залишити на 2-3 години. Потім сироп злити і відставити. Ягоди залити холодною водою і кип`ятити 5-7 хвилин. Зняти з вогню, додати отриманий сироп і листя м`яти (за бажанням). Добре перемішати, охолодити і прибрати в холодильник. Дати настоятися 3-5 годин (краще залишити на ніч). Подавати морс охолодженим.
Порції: 4, підготовка: 25 хв. Приготування: 20 хв
Яйце з молоком, цукром і дрібкою солі збивати міксером або віночком 2-3 хвилини. Потім додати гарбуз, терту на крупній тертці, «Амаретто», мигдаль, соду, розпушувач і борошно. Перемішати до отримання густої маси і залишити тісто на 20 хвилин. Обсмажити оладки з двох сторін на розігрітій сковороді на олії, викладаючи по 2 ст. ложки тесту. Оладки подавати з медом або абрикосовим джемом.
У нашій статті «Смачні страви за 30 хвилин» ви дізнаєтеся, як смачно і красиво приготувати страви.Смачні…
У нашій статті "Корисні рецепти страв" ви дізнаєтеся: як приготувати корисні страви.Корисна свинина під вершковим…
1. Очистити болгарські перці від насіння і нарізати кубиками. Дрібно нарізати цибулю, измеінгредієнти:курячого бульйону…
Нарізати моркву, ріпу, цибулю і цибулю-шалот Розігріти 4 столові ложки оливкової олії в боінгредієнти:морква - 3…
Інгредієнти: Залити в каструлю вино і додати шафран, поставити на повільний вогонь, доінгредієнти:сухе біле вино - 1/2…
1. Почистити моркву, селеру і цибулю. Дрібно нарізати. Нарізати бекон невеликими шматочкаінгредієнти:вершкове масло -…
1. Зробити тісто для піци. Залити дріжджі 3/4 чашки теплої води. Дати постояти кілька мінгредієнти:Піца: сухих дріжджів…
1. Чилі халапеньйо очистити від насіння і дрібно нарізати. У великій каструлі довести підсолитиінгредієнти:яєчної…
1. Сквош очистити, видалити насіння (відкласти в сторону) і нарізати кубиками розміром 1 см.інгредієнти:оливкового…
1. Нарізати цибулю і болгарський перець кубиками. Кукурудзяний качан розрізати на 4 частини. нарінгредієнти:яловичини -…
Нарізати цибулину. Очистити картоплю, якщо вони великі, розрізати на чотири частини. расінгредієнти:цибулина - 1…
Морква вимити, очистити, нарізати кружальцями. Лук очистити, крупно порубати корінь імбируінгредієнти:моркви - 1,5…
Представляємо вашій увазі новорічні красиві і смачні страви.Огіркові рулети з крабовим м`ясом2 огірка300 г крабового…
Представляємо вашій увазі смачні рецепти новорічних страв.Зимовий салат з копченою рибо100 г копченого тунця200 г…
Представляємо вашій увазі смачні страви домашнього приготування на швидку руку.Фарширована вирізка Фламбе600 г вирізки…
Представляємо вашій увазі чудові рецепти, швидкі смачні страви.Свинячі сардельки в томатному соусі8 свинячих сардельок1…
Представляємо вашій увазі прості смачні рецепти приготування страв.Картопляний рулет зі шпинатом500 г картоплі1…
Представляємо вашій увазі рецепти приготування других страв.Зрази з картоплі з огірків1 кг картоплі2 солоних огірочка50…