Картопляні туртони
Почистити картоплю і відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Злити воду. проінгредієнти: борошна - 500…
Представляємо вашій увазі рецепти приготування других страв.
Приготування страви:
Картоплю відварити в мундирі до готовності. У цей час приготувати начинку. Зелень вимити й подрібнити. Огірки і сир нарізати дрібними кубиками, змішати з зеленню. Картоплю очистити і, не даючи охолонути, розім`яти товкачем в пюре. Додати розмарин. Сформувати з пюре коржі. В середину викласти начинку і защипнути краю. Обваляти зрази в борошні і обсмажити в розігрітій суміші рослинного і вершкового масла до золотистої скоринки, по 2-3 хв. з кожного боку.
Приготування страви:
Розкачати тісто на присипаної борошном поверхні в тонкий пласт. Вирізати з нього 6 гуртків діаметром 5-6 см. Укласти в формочки для тарталеток, накрити кружками з пергаменту, всипати суху квасолю і поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 15 хв. Дати охолонути, видалити квасоля і пергамент. Духовку не вимикати. Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками і відварити в киплячій підсоленій воді, 15 хв. Відкинути на друшляк. Часник очистити і подрібнити. Сир натерти на крупній тертці. Розім`яти картоплю з молоком в пюре, додати часник, сир, трохи солі і перець. Викласти начинку в тарталетки і повернути їх в духовку на 7-10 хв.
Час приготування: 1 година Порцій: 10
Приготування страви:
Овочі очистити. Картопля розрізати на 2-3 частини, морква - навпіл. Брокколі розібрати на суцвіття. Білу частину цибулі-порею нарізати скибочками. Картопля покласти в каструлю, залити киплячою підсоленою водою і довести до кипіння. Варити 20 хв., До готовності. Куряче філе вимити, обсушити, покласти в окрему каструлю разом з підготовленими овочами. Влити 750 мл холодної води, довести до кипіння, накрити кришкою і варити на маленькому вогні 25 хв. Посолити і поперчити за смаком. Злити з каструлі з куркою 300 мл відвару. Курку вийняти і нарізати кубиками. Рідину і овочі розмолоти блендером в однорідне пюре. Розігріти половину вершкового масла в сотейнику, додати борошно і готувати 1 хв. Поступово влити 300 мл молока і нагрівати, помішуючи, поки соус не загусне. Додати овочеве пюре, шматочки курки і кукурудзу, акуратно перемішати. Розігріти духовку до 200 ° С. Картопля розім`яти в пюре і змішати з молоком, що залишилося і маслом. Викласти в змащену маслом вогнетривку форму овочеву масу з куркою. Зверху розподілити картопляне пюре і розрівняти ложкою. Запікати 20 хв. Вийняти запіканку з духовки, посипати сиром і повернути в духовку ще на 10 хв., Поки поверхня запіканки не покриється золотистою скоринкою.
Приготування страви:
Картоплю очистити, нарізати скибочками, покласти в форму і полити оливковою олією. Посолити, поперчити. Запікати в духовці 45 хв. при 200 ° С. Приготувати соус. Цибулю і часник очистити і подрібнити. Помідори розім`яти. У сотейнику розігріти олію і обсмажити цибулю, 5 хв. Додати часник, помідори з соусом, паприку, цукор і сіль за смаком. Тушкувати під кришкою 10 хв. Подати картопля з гарячим соусом.
Лук очистити, подрібнити, сир і шинку нарізати маленькими кубиками. Картоплю натерти на крупній тертці, відкинути на друшляк і віджати масу ложкою. З`єднати картопля з борошном, яйцем, цибулею, шинкою, сиром, зеленню, сіллю і перцем, ретельно перемішати. Розігріти в сковороді 1 ст. л. рослинного масла. Ложкою викладати тісто і обсмажувати на середньому вогні, по 3-4 хв. з кожного боку, до золотистої скоринки. Підливаючи масло, приготувати інші оладки.
Приготування страви:
Овочі очистити. Картоплю нарізати тонкими скибочками, цибулю - півкільцями, перці - смужками, видаливши серцевину. Часник подрібнити. Влити в форму трохи масла. Викласти в неї шарами картоплю, перець та цибулю, посипаючи кожен шар, сіллю, перцем, паприкою і часником. Додати лаврові листочки і полити олією. Влити вино і додати води, щоб вона доходила до середини форми. Готувати в духовці 1 год при 200 ° С.
Картоплю очистити, розрізати навпіл і відварити в підсоленій воді, 20 хв. Вершкове масло покласти в сковороду і розтопити на маленькому вогні. З каструлі з картоплею злити воду, розім`яти картоплю на пюре. Влити вершки, додати гірчицю, вершкове масло, яйце, сіль і перець. Ретельно перемішати. При подачі на стіл можна посипати свіжою зеленню.
Для тесту:
Приготування страви:
Картоплю відварити в мундирі до готовності, 20 хв. Холодне вершкове масло нарізати маленькими кубиками, покласти в миску, з`єднати зі сметаною. У цю ж миску просіяти борошно з розпушувачем і дрібкою солі. Замісити еластичне тісто. Перекласти тісто на стіл і вимішувати протягом 10 хв. Загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 20 хв. Гриби, кріп і зелена цибуля вимити. Гриби розрізати на 4 частини, зелену цибулю і кріп подрібнити. У сковороді розігріти масло і, помішуючи, обсмажити гриби, 8 хв. Додати зелену цибулю і готувати ще 2 хв. Картопля злити, дати охолонути, очистити і нарізати кубиками. З`єднати з кропом, обсмаженими грибами і цибулею, посолити і поперчити за смаком. Тісто розділити на 2 нерівні частини. На присипаному борошном столі розкачати більшу частину в тонкий пласт, укласти в змащену маслом форму. Викласти на тісто начинку, додати нарізане на шматочки вершкове масло. Тонко розкачати другу частину тесту, накрити їм пиріг і защипнути краю. Змастити поверхню злегка збитим яйцем. У середині пирога зробити отвір. Поставити пиріг в розігріту до 190 ° С духовку і випікати 25-30 хв.
Приготування страви:
Картоплини очистити, розрізати кожну на 3-4 частини, залити киплячою підсоленою водою і довести до кипіння. Варити, прикривши кришкою, 15-20 хв., До м`якості, воду злити. Поставити каструлю з картоплею на мінімальний вогонь на 2-3 хв., Щоб він добре обсох. Розім`яти картоплю в пюре, приправивши сіллю і перцем. Приготувати соус бешамель. Розтопити в сотейнику вершкове масло, всипати борошно і обсмажити, помішуючи, 1 хв. Поступово влити молоко і готувати, продовжуючи помішувати, на маленькому вогні 7-9 хв., Поки соус не загусне. З`єднати з половиною тертого сиру, приправити за смаком сіллю і перцем. Відставити і дати охолонути. Відокремити жовтки від білків. Змішати картопляне пюре з соусом бешамель, жовтками і гірчицею. У чистій мисці збити білки до стану густої піни і додати в суміш. Розігріти духовку до 200 ° С. Перекласти готову масу в змащені маслом вогнетривкі форми. Посипати зверху пармезаном. Запікати 30-35 хв., Поки суфле не підніметься і не набуде золотистого відтінку. Відразу ж подати до столу.
Почистити картоплю і відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Злити воду. проінгредієнти: борошна - 500…
Нирки розрізати уздовж навпіл, видалити протоки і жирові прошарки. Скласти нирки в мисінгредієнти:баранячі нирки - 300…
Очистити картоплю, нарізати і викласти в каструлю. Додати часник, залити водою (близькоінгредієнти:середніх картоплин -…
Приготувати тісто. Вершкове масло нарізати кубиками. Борошно просіяти в чашу блендера, доінгредієнти:борошна - 1 Стакан…
Приготувати опару. Борошно просіяти. Половину борошна всипати в миску, додати дріжджі, влитиінгредієнти:борошно - 500…
Помістити картоплю і 1 столову ложку солі в середню каструлю, залити холодною водою іінгредієнти:картоплі - 600…
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити блюдо для випікання невеликою кількістю проінгредієнти:картоплі - 1…
Картопля, цибуля і морква очистити, нарізати великими шматками. Покласти моркву, петрушкуінгредієнти:стебло черешкові…
1. Дрібно порізати цибулю і часник. Порубати морква і брукву на дрібні шматочки. дрібно нарезаінгредієнти:Баранячий…
Щавель перебрати, вимити й обсушити паперовими серветками. Зелену цибулю помити, обсушити.інгредієнти:щавлю - 400…
Представляємо вашій увазі новорічні красиві і смачні страви.Огіркові рулети з крабовим м`ясом2 огірка300 г крабового…
Представляємо вашій увазі смачні страви домашнього приготування на швидку руку.Фарширована вирізка Фламбе600 г вирізки…
Представляємо вашій увазі чудові рецепти, швидкі смачні страви.Свинячі сардельки в томатному соусі8 свинячих сардельок1…
Представляємо вашій увазі прості смачні рецепти приготування страв.Картопляний рулет зі шпинатом500 г картоплі1…
Технологія, рецепти приготування різних страв - тема статті.Свинина в кисло-солодкому соус800 г свинячого окосту0,25…
Прості страви до святкового столу - саме це потрібно кожній сучасній і витонченою хозяюшке.Пончики з цвітною капустою і…
Збірник рецептур страв національної кухні - все це в статті.Калжа з яйцемЩо потрібно для страви:700 г яловичини1…
Рецепти смачних оригінальних страв - завжди до вашої уваги. Спробуйте!Форель в сирно-горіховому соусЩо потрібно для…