Суп гороховий з горіхами

1. Кип`яченою холодною водою заливаємо горох і на кілька годин залишаємо. подрібнений го

інгредієнти:

• Вода - 2,5 Литра
• Сушений горох - 1,2 Стакана
• Картопля - 2 Штуки
• Рослинна олія - 1 ст. ложка
• Волоські горіхи - 0,25 Стакана
• Сіль і перець - 1 За смаком
• Зелень, сухарики - 1 За смаком (для прикраси)

1. Кип`яченою холодною водою заливаємо горох і на кілька годин залишаємо. Подрібнений горох замочувати не обов`язково. У каструлю наливаємо води, підсолити і закип`ятити. Потім додаємо горох. Воді даємо закипіти. Тепер вогонь зменшуємо до середнього, і з прочиненими кришкою варимо, поки горох не стане м`яким. Очистимо картопля, наріжемо його кубиками і додамо в суп. До готовності картоплі продовжуємо варити. 2. Рослинна олія розігріваємо на сковороді і обсмажуємо до прозорості дрібно нарізану цибулю. Очищену і нарізану тонкою соломкою моркву додаємо на сковороду і до освітлення моркви все разом обсмажуємо. Отриману зажарку додаємо в суп. 3. На сухій сковороді злегка обсмажити горіхи. Даємо охолонути, потім до дрібної крихти в ступці растолчем. Горіхи додаємо в суп, вогонь вимикаємо і хвилин десять під накритою кришкою даємо супу постояти. 4. По тарілках розливаємо готовий суп, посипаємо подрібненою свіжою зеленню, і додаємо сухарики.

Кількість порцій: 6