Машкічірі

Маш потрібно замочити в холодній воді приблизно на 1 годину. Лук наріжемо тонкими півколіна

інгредієнти:

• Маш - 250 Грам
• Морква - 200 Грам
• Рослинна олія - 150 мілілітрів
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Баранина - 400 Грам
• Рис - 250 Грам

Маш потрібно замочити в холодній воді приблизно на 1 годину. Лук наріжемо тонкими півкільцями, морква - тонкою соломкою. Баранину нарізаємо невеликими кубиками. Беремо казан або товстостінну каструлю, виливаємо туди рослинне масло, розігріваємо його. Коли масло підігріється (кипіння чекати не треба - просто нагрійте), кидаємо в нього цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору. Потім додаємо в каструлю м`ясну м`якоть. Обсмажуємо до утворення коричневої скоринки. Далі настає черга моркви - її теж кидаємо до м`яса і цибулі і обсмажуємо до м`якості. Коли морква стане м`якою - заливаємо цю справу літром води і додаємо замочений маш. Варимо на середньому вогні 15-20 хвилин - до тих пір, поки маш не почне тріскатися. Потім додаємо в казан рис і сіль. Зменшуємо вогонь і продовжуємо варити. Варимо блюдо до готовності рису. Як тільки рис готовий - знімаємо блюдо з вогню, даємо настоятися під кришкою 20-30 хвилин. Готово! Залишається тільки побажати приємного апетиту.

Кількість порцій: 8-9