Шакшуша

1. Нагріти олію в сковороді на сильному вогні. Додати нарізані чилі халапеньо і цибулю. Ж

інгредієнти:

• оливкового масла - 1/4 Чашки
• чилі халапеньо - 3 Штуки
• маленький жовтий цибуля - 1 Штука
• часнику - 5 зубчиків
• меленого кмину - 1 Чайна ложка
• паприки - 1 Ст. ложка
• банку помідорів - 1 Штука (900 г)
• сіль за смаком
• яєць - 6 Штук
• сиру Фета - 1/2 Чашки
• петрушки - 1 ст. ложка
• теплі лаваші - За смаком

1. Нагріти олію в сковороді на сильному вогні. Додати нарізані чилі халапеньо і цибулю. Смажити, помішуючи, до м`якості і золотистого кольору, близько 6 хвилин. Додати подрібнений часник, кмин і паприку. Готувати, помішуючи, поки часник не стане м`яким, близько 2 хвилин. 2. Покласти помідори в миску, додати рідину з банки і розім`яти їх руками. Додати помідори і їх рідина в сковороду разом з 1/2 склянки води. Зменшити вогонь до середнього і тушкувати, періодично помішуючи, поки соус не загусне небагато, близько 15 хвилин. Приправити соус сіллю. 3. Розбити яйця над соусом так, щоб яйця були рівномірно розподілені по всій поверхні соусу. Смажити, поки жовтки не стануть твердими, близько 5 хвилин. Використовуючи ложку, змішати білки з томатною сумішшю, намагаючись не пошкодити жовтки. Посипати сиром Фета і подрібненою зеленню петрушки. Подавати з лавашами для занурення в соус.

Кількість порцій: 4-6