Шашлик з креветок з чилі і гарбузовим насінням

1. Пропустити часник через прес. Натерти сир. Нарубати кинзу. Розрізати перець чилі поп

інгредієнти:

• смажений чилі - 1 Штука
• гарбузового насіння - 1/4 Склянки (смажених)
• часнику - 1 Зубчик
• чорного перцю - 1/4 Чайних ложки
• солі - 1 Чайна ложка
• ріпакової олії - 1/2 Чашки
• червоного винного оцту - 2 Ст. ложки
• сиру Пармезан - 3 ст. ложки
• пучок кінзи - 1 Штука
• йогурту - 3/2 Чашки (зі зниженим вмістом жиру)
• креветок - 50 Штук

1. Пропустити часник через прес. Натерти сир. Нарубати кинзу. Розрізати перець чилі навпіл, видалити насіння і викласти розрізаною стороною вниз на фольгу. 2. Помістити на деко і запікати в духовці протягом 8-10 хвилин, до появи на шкірці великих чорних плям. Розгорнути фольгу і дати перцю охолонути протягом 5-10 хвилин. Очистити перець від шкірки. 3. Помістіть перець чилі, гарбузове насіння, часник, перець, сіль, рапсове масло, червоний винний оцет і сир в блендер або кухонний комбайн. Збивати близько 10 секунд, потім додати кінзу поступово. При бажанні відкладіть кілька гілочок кінзи для гарніру. 4. Викласти йогурт в середню миску і збити віночком. Додати змішані інгредієнти в йогурт і ретельно перемішати. 5. Додати креветки до отриманої суміші. Поставити в холодильник не менше ніж на 3 години. За 20 хвилин до приготування шашлику витримаєте шампури з бамбука в воді (для запобігання горіння). 6. Розігріти гриль. Нанизати 5-6 креветок на кожен шампур. Смажити на середньому вогні до готовності, приблизно 10-15 хвилин.

Кількість порцій: 6