Соус з чилі, горіхів і солодкого перцю

Обсмажити солодкий перець над полум`ям газового пальника на сильному вогні або на грилі. смажить

інгредієнти:

• червоні болгарські перці - 2 Штуки
• винного оцту - 1 Ст. ложка
• лука-шалот - 1 1/2 ст. ложки
• томатної пасти - 1 Ст. ложка
• часнику - 1 Зубчик
• мигдальних горіхів - 1/4 Чашки (підсмажених)
• волоських горіхів - 1/4 Склянки (підсмажених)
• Чилі - 1 Штука
• багет - 1 Штука (нарізаний скибочками і підсмажений)

Обсмажити солодкий перець над полум`ям газового пальника на сильному вогні або на грилі. Смажити перець, тримаючи і перевертаючи його кліщами, поки він не почорніє. Перець також можна обсмажити в духовці на аркуші для випічки, перевертаючи час від часу. Покласти перець в миску, накрити поліетиленовою плівкою. Дати постояти 15 хвилин. Видалити шкіру і насіння. Змішати перець, оцет, цибуля, томатну пасту, часник, горіхи і чилі в кухонному комбайні. Викласти соус в миску. Подавати з підсмаженим багетом. Соус може зберігатися в холодильнику в герметичному контейнері до 3 днів. Необхідно нагріти його до кімнатної температури перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 6