Запечені чилі поблано з начинкою

1. Очистити халапеньйо і видалити насіння. Дрібно нарізати цибулини. Два зубчики часнику очі

інгредієнти:

• банку цілих помідорів в пюре - 1 Штука (900 г)
• халапеньйо - 1 Штука
• цибулини - 2 Штуки (невеликі)
• часнику - 3 Зубчики
• сіль і перець - За смаком
• банку чорної квасолі - 1 Штука (570 г)
• жовтої кукурудзяної муки - 1/2 Чашки
• сиру Pepper Jack - 1 Стакан
• меленого кмину - 1 Чайна ложка
• чилі поблано - 4 Штуки (великих)

1. Очистити халапеньйо і видалити насіння. Дрібно нарізати цибулини. Два зубчики часнику очистити, 1 зубчик подрібнити. Квасоля промити під холодною водою і просушити. Розрізати чилі поблано уздовж навпіл і видалити насіння. Розігріти духовку до 220 градусів. 2. У блендері перемішати помідори в пюре, халапеньйо, половину цибулини і 2 цілих зубчики часнику до отримання однорідної консистенції. Приправити сіллю. 3. Вилити соус в форму для випічки і відставити убік. 4. У середній мисці змішати чорну квасолю, борошно, 1/2 склянки тертого сиру, лук, подрібнений часник, кмин і 3/4 склянки води. Приправити сіллю і перцем. 5. Розділити отриману начинку між 4-ма чилі поблано. 6. Викласти чилі поблано в форму для випічки з соусом. Посипати зверху залишилася 1/2 чашкою сиру. 7. Накрити форму алюмінієвою фольгою. Випікати чилі в духовці близько 45 хвилин. 8. Зняти фольгу і продовжувати випікати, поки соус не загусне, а сир не стане золотистого кольору, від 10 до 15 хвилин. Потім вийняти з духовки і охолодити протягом 10 хвилин перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 4