Імам

У каструлю додайте топлене масло, нагрійте, додайте цибулю. готуйте до прозорості. З

інгредієнти:

• Фарш - 500 Грам
• Баклажани - 1 Кілограм (Нарізати кружками 2-2.5 см завтовшки)
• Цибулина - 1 Штука (нарізати)
• Топлене масло - 1 ст. ложка
• Сіль, перець - - За смаком
• Суміш спецій - 1/4 Чайних ложки
• Масло - 1 Штука (для смаження)
• Кедровий горіх - 1 Ст. ложка (обсмажити до золотистого кольору, необов`язково)
• Йогурт - 1 Штука (для завершення страви)

У каструлю додайте топлене масло, нагрійте, додайте цибулю. готуйте до прозорості. Потім, додайте фарш. Приправити сіллю, перцем і спеціями. І готуйте поки фарш не придбає коричневий колір. Викладіть баклажани на сито і додайте трохи солі. Дайте постояти 10 хвилин. Далі, витріть сухою серветкою і підсмажте до золотистого кольору. Потім викладіть на рушник, що б воно ввібрало надлишки масла. У сковороду з високими краями, викладіть нижній шар зі смажених баклажанів, потім шар фаршу і заключний шар баклажанів. Поставте на повільний вогонь і залийте, рясно, водою (практично до краю). Накрийте кришкою або алюмінієвою фольгою і кип`ятіть протягом 15-20 хвилин. Коли страва готова, подавайте до столу полив трохи зверху йогуртом і можна посипати злегка кедровими горіхами. Смачного.

Кількість порцій: 4