Баклажани роли

Порежте баклажани уздовж, товщиною 5 мм. У сковороді розколіть масло і обсмажте баклажан

інгредієнти:

• баклажани - 4-5 Штук
• рослинне масло - 1 Штука (для смаження)
• паніровачних сухарів - 120 Грам
• оливкова олія - 7-8 ст. ложок
• середня цибулина - 1 Штука (дрібно порубана)
• сир пекоріко (романо) - 85 Грам (тертого)
• листя орегано - 1 Чайна ложка (дрібно порубаних)
• яйця - 2 Штуки (зварених круто)
• помідор - 230 Грам (подрібнених в пюре)

Порежте баклажани уздовж, товщиною 5 мм. У сковороді розколіть масло і обсмажте баклажани до золотистого кольору. Переместітн на паперову солфетку що б стекли надлишки масла. в сковороді обсмажте панірувальні сухарі з однієї ст.л. оливкового масла, до золотистого кольору. На середньому вогні з 3-ма ст.л. обсмажте цибулю до м`якості і прозорості. Додайте панірувальні сухарі, перемішайте і помістіть в миску остигати. коли цибулю і сухарі охолонуть, додайте сир, орегано і перець. Розігрійте духовку до 190 ° С. Злегка окропити форму 1 ст.л. оливкового масла і присипте панірувальними сухарями. на кожну скибочку викладіть по 1 ст.л. лушпиння суміші ... ... 1 пластинки яйця ... ... і 1 ст.л. томатного пюре. скрутіть скибочки баклажанів ... ... і покладіть у форму. Додайте верхнім шаром залишився томатне пюре і панірувальні сухарі. Полийте оливковою олією (3-4 ст.л.) і запікайте 20 хвилин в духовці. Подавати теплими.

Кількість порцій: 6-8