Булочки з курагою

В 1/4 склянці молока (обов`язково теплого) розчинити 1 ч ложку цукру і висипати дріжджі.

інгредієнти:

• Молоко - 300 мілілітрів
• Дріжджі - 5 Грам
• Сіль - 0,5 Чайних ложки
• Цукор - 2 Ст. ложки
• Борошно - 500 Грам
• Вершкове масло - 50 Грам
• Курага - 150 Грам
• Ізюм - 150 Грам
• Фініки - 150 Грам
• Жовток - 1 Штука

В 1/4 склянці молока (обов`язково теплого) розчинити 1 ч ложку цукру і висипати дріжджі. Накрити плівкою і зверху рушником. Ненадовго залишити, поки не з`явитися пінка. Далі в миску просіяти борошно. У центрі зробити невелике заглиблення і влити туди залишився тепле молоко, дріжджі. Змушують. Потім додати сіль, і розтоплене вершкове масло. Тісто скачати в кулю і покласти у змащену маслом миску, накрити рушником і залишити на деякий час, щоб тісто підросло. Підрости воно повинно в два рази! Сухофрукти розкласти по мисочках і залити їх окропом. Потім воду злити, а сухофрукти просушити. Фініки і курагу нарізати дрібними кубиками. Коли тісто доросло до потрібного обсягу, беремо його руками, розгортаємо ковбаску, нарізаємо невеликими шматочками і за допомогою качалки розгортаємо кружечки. В середину кожного кола кладемо начинку за смаком. Заліплює і перекладаємо в попередньо застелену пергаментним папером форму. У склянці збити жовток і 1 ст. ложкою теплої води. Змастити цією сумішшю булочки і посипати цукром. Булочки можна відправляти випікатися в духовку на 20-30 хвилин при 190 градусах.

Кількість порцій: 9-11