Булочки з корицею і вершкової глазур'ю

1. Зробити тісто. Змішати молоко і вершкове масло в мисці. Нагріти суміш в мікрохвильовку

інгредієнти:

• молоко - 1 Стакан (для тесту)
• вершкове масло несолоне - 3 ст. ложки (для тесту)
• борошно - 3,5 Склянки (для тесту)
• цукор - 0,5 Склянки (для тесту)
• сухі дріжджі - 2,25 Чайних ложки (для тесту)
• сіль - 1 Чайна ложка (для тесту)
• рослинне масло - 1 ст. ложка (для тесту - змащувати деко)
• коричневий цукор - 0,75 Склянки (для начинки)
• кориця мелена - 2 Ст. ложки (для начинки)
• вершкове масло несолоне - 0,25 Склянки (для начинки)
• сіль - 1 Щіпка (для начинки)
• вершковий сир - 120 Грам (для глазурі)
• цукрова пудра - 1 Стакан (для глазурі)
• вершкове масло несолоне - 0,25 Склянки (для глазурі)
• ванільний екстракт - 0,5 Чайних ложки (для глазурі)
• яйце - 1 Штука (для тесту)

1. Зробити тісто. Змішати молоко і вершкове масло в мисці. Нагріти суміш в мікрохвильовій печі, поки масло не розтане, від 30 до 45 секунд. Перелити масу в велику миску. Додати 1 склянка борошна, цукор, яйце, дріжджі і сіль. Збити міксером на низькій швидкості 3 хвилини. Додати додаткові 2 1/2 склянки борошна. Збити на низькій швидкості. Якщо тісто дуже липке, додайте ще борошна. Викласти тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню. Місити близько 8 хвилин. Ви можете також використовувати гак для тіста. Сформувати з тіста кулю. 2. Скропити миску рослинним маслом. Викласти тісто в миску і обваляти в олії. Накрити поліетиленовою плівкою, потім кухонним рушником. Дати піднятися в теплому місці близько 2 годин, поки воно не збільшиться в об`ємі вдвічі. Щоб приготувати начинку, змішати коричневий цукор, корицю і щіпку солі в середній мисці. Викласти тісто на робочу поверхню. Розкачати прямокутник розміром 27Х37 см. Змастити тісто вершковим маслом, залишивши межі 1 см по краях. Посипати рівномірно начинкою. 3. Загорнути тісто в рулет, покласти швом вниз на поверхню і нарізати гострим ножем на 18 скибочок (кожен приблизно 1 см в ширину). 4. Скропити маслом дві форми для випічки. Викласти булочки в форми, накрити кухонним рушником і дати піднятися в теплому місці 40-45 хвилин, поки вони знову не збільшаться обсязі майже в два рази. Поставити форми в центр духовки і запікати булочки при 190 градусах до золотистого кольору, близько 20 хвилин. Вийняти з духовки і дати охолонути 10 хвилин. 5. Приготувати глазур. Змішати вершковий сир, цукрову пудру, масло і ванільний екстракт в середній мисці. Збити міксером до однорідності. Змастити готові булочки глазур`ю. Подавати теплими або кімнатної температури.

Кількість порцій: 6-8