Булочки з корицею і пахтою

1. Зробити начинку. Змішати всі сухі інгредієнти в маленькій мисці. Додати топлене м

інгредієнти:

• борошно - 2 1/2 Чашки
• цукор - 2 ст. ложки
• розпушувач - 1 1/4 Чайних ложки
• сода - 1/2 Чайних ложки
• сіль - 1/2 Чайних ложки
• пахта - 1 1/4 Чашки
• коричневий цукор - 3/4 Чашки (начинка)
• цукор - 1/4 Склянки (начинка)
• кориця - 2 Чайних ложки (начинка)
• мелена гвоздика - 1/4 Чайних ложки (начинка)
• сіль - 1/8 Чайних ложки (начинка)
• топлене вершкове масло - 1 ст. ложка (начинка)
• вершковий сир або розм`якшене вершкове масло - 2 ст. ложки (глазур)
• пахта - 2 Ст. ложки (глазур)
• цукрова пудра - 1 Стакан (глазур)

1. Зробити начинку. Змішати всі сухі інгредієнти в маленькій мисці. Додати топлене масло і перемішати виделкою, поки суміш не буде нагадувати мокрий пісок. Відставити в сторону. 2. Зробити тісто. Розігріти духовку до 220 градусів. Змастити форму для випічки 1 столовою ложкою топленого масла. У середній мисці змішати борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль. Додати сколотини і 2 столові ложки вершкового масла, розмішати. 3. Викласти тісто на посипану борошном робочу поверхню і замісити, поки тісто не стане гладким. Розкачайте тісто в прямокутник розміром 20Х30 см. 4. Вилити 2 столові ложки топленого масла на тісто і рівномірно змастити його пальцями. 5. Рівномірно викласти цукрову начинку по всьому тесту, залишаючи межі по краях 1 см. Починаючи з довгої сторони, згорнути тісто в рулет. Защипнути краю. Викласти швом вниз на робочу поверхню. 6. Розрізати на 8 шматків. Акуратно придавити зверху кожен шматок, а потім викласти в форму. Змастити булочки залишилися 2 столовими ложками топленого вершкового масла. 7. Випікати протягом 20-25 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. 8. Щоб зробити глазур, змішати в мисці вершковий сир або масло і цукор. Додати сколотини і збити добре, поки суміш не стане однорідною. Дати булочкам охолонути в формі протягом 5 хвилин, а потім викласти на стійку. Залити глазур`ю. Подавати булочки, поки вони ще теплі. Зберігати булочки в герметичному контейнері протягом 3 днів.

Кількість порцій: 4