Ірландський хліб

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Вистелити пергаментним папером. нарізати

інгредієнти:

• борошно - 3 Стакана
• борошно для здоби - 1 Стакан
• цукор - 2 ст. ложки
• сода - 1 1/2 Чайних ложки
• вершки - 1 1/2 Чайних ложки
• сіль - 1 1/2 Чайних ложки
• несолоне вершкове масло - 2 ст. ложки
• пахта - 1 1/2 Склянки
• топлене вершкове масло - 1 ст. ложка

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Вистелити пергаментним папером. Нарізати розм`якшене вершкове масло скибочками. У великій мисці змішати разом борошно, борошно для здоби, цукор, соду і сіль. 2. Додати нарізане розм`якшене вершкове масло в борошняну суміш і замісити тісто руками. Додати вершки і перемішати виделкою до поєднання. 3. Викласти тісто на посипану борошном поверхню і акуратно замісити 12-14 разів, поки у вас не вийде щільне тісто. Сформувати з тіста круг близько 15 см в діаметрі і 5 см у висоту і викласти на підготовлений лист. 4. На верхівці хліба зробити хрестоподібний надріз у вигляді букви Х. Випікати хліб від 40 до 45 хвилин, до тих пір, поки внутрішня температура хліба не досягне 80 градусів. 5. Змастити верхівку хліба топленим вершковим маслом і викласти його для охолодження на стійку. Дати хлібу повністю охолонути, перш ніж подавати.

Кількість порцій: 6-8