Ранкові булочки

Додати в миску борошно, дрібку солі, цукор, дріжджі, яєчний жовток, вершкове масло і влитий

інгредієнти:

• Борошно - 500 Грам
• Сіль - 1 Щіпка
• Масло - 20 Грам
• Цукор - 25 Грам
• Дріжджі - 12 Грам (свіжі або сухі)
• Яєчний жовток - 1 Штука
• Молоко - 280 мілілітрів
• Борошно - 50 Грам (для присипки)
• Яйце - 1 Штука (змішане в 2 ст.л. води)
• Кунжутне насіння - 1 Ст. ложка

Додати в миску борошно, дрібку солі, цукор, дріжджі, яєчний жовток, вершкове масло і влити молоко. На повільній швидкості змішуйте інгредієнти протягом, приблизно, 5 хвилин. Через 5 хвилин, тісто, швидше за все налипне на гачок міксера. Зупиніть і знімете тісто з гачка, і змішуйте ще 3 хвилин (якщо не налипнуло, то продовжуйте змішувати 3 хвилини). Посипте трохи борошна на робочу поверхню. Покладіть тісто в центр і замісіть його руками. Замішуйте близько хвилини, поки тісто не стане оксамитовим. Потім, перекладіть тісто в миску, накрийте вафельним рушником і дайте відпочити в теплому місці. Це займе приблизно годину. Через годину тісто має збільшиться в два рази. Спочатку, притисніть тісто до дна миски, що б вийшло повітря і, потім, діставайте. Поділіть тісто на 10 рівних частин. Візьміть частину тіста і розкачати в довгу "сосиску". І, утримуючи за краї, зав`яжіть вузлик. Покладіть булочки на деко, покрите папером для випічки. Накрийте рушником і залиште відпочити на 20 хвилин. Не укладайте їх дуже близько один до одного. Через 20 хвилин, підготуйте булочки до випічки. Повапните їх яйцем з водою і посипте сіллю і кунжутом. Помістіть в розігріту до 180 ° С духовку і випікайте приблизно 30 хвилин. Смачного.

Кількість порцій: 10