Ікра бурякова

Смачна гостра закуска прекрасно доповнить ваше меню. Можна намазати на чорний хлібець

інгредієнти:

• Буряк - 1 Кілограм
• Морква - 300 Грам
• Лук - 300 Грам
• Огірки солоні - 3-4 Штук
• Часник - 3-4 зубчики
• Томатна паста - 2 ст. ложки
• Сіль - 0,5 Чайних ложки (за смаком)
• Перець чорний мелений - 1-2 пучок
• Лавровий лист - 1-2 Штук
• Рослинна олія - 2 ст. ложки

Смачна гостра закуска прекрасно доповнить ваше меню. Можна намазати на чорний хлібець і легко повечеряти :) Я розповім вам, як зробити бурякову ікру, і впевнена - якщо ви приготуєте її одного разу, будете готувати постійно. Адже продукти, які входять до складу ікри, легкодоступні і дешеві, а страва виходить - дуже смачне. Отже, рецепт бурякової ікри: 1. Миємо і чистимо всі овочі. 2. Натираємо в окремі ємності на тертці буряк, огірки та морква. Цибулю дрібно шаткуємо. 3. Злегка обсмажуємо на рослинному маслі на глибокій сковорідці морква з цибулею. Хвилин 5 приблизно. 4. Додаємо натерті буряк і огірки. Перемішуємо і закриваємо кришкою. Тушкуємо на середньому вогні хвилин 20-30. Час залежить від того, якою мірою готовності ви любите овочі. 5. Додаємо до овочів томатну пасту, перець, лавровий лист і сіль. З сіллю обережніше - адже солоні огірки і так додадуть страві солі. Так що - не забувайте пробувати! Якщо у вашій ікрі багато соку - тушкуйте без кришки. 6. Тушкуємо приблизно 5 хвилин і додаємо подрібнений часник. Вимикаємо. Мені подобається смак ікри. Особливо, коли вона настоїться хоча б пару годин. Ступінь гостроти регулюйте на свій смак - додавайте більше або менше перцю і часнику. Смачного!

Кількість порцій: 5-6