Бурякова ікра

Смачна гостра закуска прекрасно доповнить ваше меню. Можна намазати на чорний хлібець

інгредієнти:

• Буряк - 1 Кілограм
• Морква - 300 Грам
• Лук - 300 Грам
• Огірки солоні - 3-4 Штук
• Часник - 3-4 зубчики
• Томатна паста - 2 ст. ложки
• Сіль - 0,5 Чайних ложки (за смаком)
• Перець чорний мелений - 1-2 пучок
• Лавровий лист - 1-2 Штук
• Рослинна олія - 2 ст. ложки

1. Миємо і чистимо всі овочі. 2. Натираємо в окремі ємності на тертці буряк, огірки та морква. Цибулю дрібно шаткуємо. 3. Злегка обсмажуємо на рослинному маслі на глибокій сковорідці морква з цибулею. Хвилин 5 приблизно. 4. Додаємо натерті буряк і огірки. Перемішуємо і закриваємо кришкою. Тушкуємо на середньому вогні хвилин 20-30. Час залежить від того, якою мірою готовності ви любите овочі. 5. Додаємо до овочів томатну пасту, перець, лавровий лист і сіль. З сіллю обережніше - адже солоні огірки і так додадуть страві солі. Так що - не забувайте пробувати! Якщо у вашій ікрі багато соку - тушкуйте без кришки. 6. Тушкуємо приблизно 5 хвилин і додаємо подрібнений часник. Вимикаємо.

Кількість порцій: 5-6