Варення з апельсинів і лимонів
Коли я вперше знайшла в інтернеті рецепт варення з лимонів і апельсинів, поставилася до нінгредієнти: Лимон - 500…
Які можна назвати найбільш відомі цитрусові фрукти? Список більшості європейців обмежується апельсином, мандарином, лимоном і грейпфрутом. Однак в цілому їх налічується понад 60 видів. Більшість з них з`явилося завдяки схрещуванню різних сортів і гібридизації. Однак не всі з них вживають в їжу. Деякі, наприклад, такі як бергамот, використовують в якості ароматизатора. Але все ж багато цитрусові можуть збагатити звичний раціон і принести користь.
Незважаючи на те що сьогодні апельсин - один з найпоширеніших цитрусових, спочатку в природі його не існувало. Вважається, що за 2500 років до н. е. він був отриманий в результаті схрещування мандарина і помело в Китаї. Звідси вже в 15 столітті перші дерева апельсина були привезені в Європу, і стало навіть модно їх вирощувати в спеціальних оранжереях. Вони швидко прижилися на південному узбережжі Іспанії, Франції, а пізніше - і в США.
Апельсини - ті цитрусові фрукти, які лікарі рекомендують вживати в їжу щодня. Вони надають загальнозміцнюючу дію на організм, покращують настрій і сприяють нормалізації травлення. Стакан апельсинового соку за сніданком додасть сил на весь день і поліпшить апетит. До того ж його рекомендують при цукровому діабеті, лихоманці (як джерело рідини) і авітамінозі.
Крім класичних, в Європі ще поширені криваві апельсини, або корольки. Від звичайних їх відрізняє яскраво-червона м`якоть і солодший смак. В іншому ж вони схожі на традиційні і цілком можуть замінити їх. Всього ж налічується більше 30 сортів апельсинів, які відрізняються один від одного зовнішнім виглядом і смаком.
Головним конкурентом апельсина за популярністю у європейців можна сміливо назвати лимон. Його навіть частіше згадують, коли просять назвати цитрусові фрукти. Але лимон також в дикій природі не зустрічається. Однак точно не відомо, коли він був культивований. Батьківщиною лимона вважають Південно-Східну Азію. Швидше за все, перші гібриди з`явилися в Індії і звідти були завезені в Європу ще в 12 столітті.
Лимони, незважаючи на великий вміст кислоти, рекомендують для нормалізації травлення в разі підвищеної кислотності. Регулярне вживання їх в їжу зміцнить імунну систему через великий вміст вітаміну C. Завдяки ж своїми смаковими властивостями лимони часто використовуються в кулінарії. На його основі готують популярний у всьому світі лимонад. Також шматочки свіжого фрукта додають в міцний чай. Він відомий у всьому світі як "російський".
Ці вельми поширені цитрусові фрукти родом з Південного Китаю з`явилися в Європі тільки до кінця 19 століття. Але завдяки тому, що їх було легко чистити (звідси їх назва) і вони мали солодкуватий м`якоть, мандарини швидко завоювали популярність. Як наслідок, з`явилися різні сорти - від блідо-жовтих до яскраво-помаранчевих. І на їх основі створено безліч гібридів: мандарин і апельсин - натсумікан, мандарин і грейпфрут - танжело, мандарин і кумкват - каламондін, а також деякі інші.
Мабуть, головним корисним властивістю всіх мандаринів і гібридів на їх основі є те, що вони сприяють відновленню сил в затяжний зимовий період. Вони допоможуть впоратися з нудьгою і зміцнити імунну систему. Також їх рекомендують для вживання в їжу сердечникам, вагітним і страждають від хронічного бронхіту. Правда, є їх слід з обережністю, так як надлишок фруктів може викликати сильну алергію.
Даний гібрид апельсина і помело досить давно поширений в Європі. І це незважаючи на його специфічний гіркуватий смак. А справа в тому, що щоденне вживання грейпфрута сприяє зниженню ваги навіть при збереженні звичного раціону. На його основі розроблена спеціальна дієта, де пропонується кожний прийом їжі завершувати половиною цього плоду.
Але не тільки цим корисний грейпфрут. Він, як і багато інших цитрусові фрукти, - справжнє джерело органічних кислот, вітамінів (C, P, D і B1) і корисного для серцевого м`яза нарінгина. До того ж вважається, що грейпфрутовий сік покращує настрій і є відмінним антидепресантом. З обережністю його слід вживати лише при прийомі протизаплідних засобів і препаратів для зниження тиску, а також хворим на виразку шлунку, алергікам і при підвищеній кислотності шлунка.
Для більшості названі 4 види і є всі цитрусові. Які фрукти ще до них відносять? В першу чергу варто сказати про помело. Адже це один з небагатьох диких цитрусів, окультурених людиною. Також на його основі створено безліч гібридів (наприклад, апельсин і грейпфрут). Від своїх побратимів він відрізняється більш грубою шкіркою, значними розмірами і волокнистої м`якоттю. Однак він набагато солодший тих же апельсинів і лимонів.
У Китаї помело вважається символом благополуччя і часто подається в дар на головні свята. І це не випадково. він нормалізує обмін речовин, сприяючи очищенню організму і зниження ваги. Також він підходить як профілактичний засіб при гіпертонії, хворобах серця і раку. Так само, як і інші цитрусові фрукти, назви яких тут вже згадувалися, він не рекомендується при схильності до алергічних реакцій.
Коли я вперше знайшла в інтернеті рецепт варення з лимонів і апельсинів, поставилася до нінгредієнти: Лимон - 500…
Чи корисні апельсини в якості частини щоденного раціону? Ще б! Смачні і соковиті, вони містять значний список…
Грейпфрут, користь і шкода якого будуть розглянуті нижче, ймовірно з`явився в результаті схрещування помело…
Не так давно на російських ринках з`явився новий продукт, назва якого у багатьох викликає подив. І, правда, що це за…
Коли чистиш цитрусові, так шкода розлучатися з їх шкіркою, знаючи, скільки корисних речовин в ній міститься. А ти…
Помело відноситься до цитрусових фруктів і часто його плутають і порівнюють з грейпфрутом. На вигляд плоди помело…
Мандарини - мабуть, найпопулярніші фрукти, улюблені дорослими і дітьми. Без них не обходиться жодне зимовий торжество і…
Взимку, а ще сильніше навесні, наш організм вимагає від нас дуже багато уваги, тому що в цей період найчастіше…
Їжа для людини - це джерело корисних речовин. Багато людей вважають за краще нестача вітамінів заповнювати різними…
Здавалося б, люди знають всю інформацію про вітаміни. Вони настільки часто говорять про це, що давно вже перестали…
В продовження знайомства з тайською кухнею, я хочу розповісти Вам про тайських фруктах. Вони займають окреме місце в…
Іноді буває досить складно скинути залишилися 3-4 кілограми, які відокремлюють нас від ідеальної ваги. Однак є спосіб,…
Ноти цитруса додають аромату відтінок солодкуватої свіжості і неповторний шарм. Парфумери люблять використовувати цю…
Жінки весь час ведуть війну із зайвою жиром. Щоб схуднути, перш за все, необхідно стежити за своїм харчуванням. Всі ці…
Чи знаєте ви, яким корисним може бути для вашого здоров`я помело? Здивовані? Але, звичайно, мова йде не про…
Помело - тропічний фрукт, який належить до сімейства цитрусових. Він смачний і дуже корисний, тому що має лікувальні…
Грейпфрут - фрукт з сімейства цитрусових, гібрид помело і апельсина. Він володіє всіма перевагами і недоліками, які…
Грейпфрут - цитрусовий плід, походження якого залишається загадкою до цих пір. Дикий предок садового грейпфрута так і…