Страви з мідій: рецепти з докладним описом
Мідії - це непросто делікатес. Це ще і дуже корисний продукт, який містить високоякісний натуральний білок. За змістом…
Мідії - двостулкові молюски, які мешкають в чистих океанських водах. З недавніх пір існують спеціальні ферми з розведення цих молюсків. Перш ніж відповісти на питання: «Що приготувати з мідій?», Варто відзначити, що страви з них не призначені для тривалого зберігання. Вже на наступний день вони можуть зіпсуватися, втративши колишні смакові якості.
"Якщо ви придбали молюсків в неочищеному вигляді, то для початку треба провести обробку. Для цього кладемо молюсків в глибоку тарілку з холодною водою. Беремо гострий ніж і акуратно зчищають бруд. Не забудьте також видалити «бороду», що стирчить із стулок. Як приготувати мідії - питання другорядне. Набагато важливіше знати, які саме молюски вважаються якісними і годяться для вживання в їжу. Якщо раковини закриті досить щільно, то перед вами якісний продукт. Якщо ж вони не закриваються або мають які-небудь ушкодження, то їх доведеться викинути. Для приготування мідій не потрібно багато води, оскільки вони самі виділяють вологу.
"Необхідні інгредієнти:
приготування
Очищаємо мідії, поміщаємо в каструлю з товстим дном і заливаємо водою (вона повинна покрити їх цілком). Ставимо на вогонь і чекаємо моменту кипіння. Після цього стулки, як правило, відкриваються. Нам потрібно злити воду, процідити і кип`ятити її, поки не залишиться обсяг 900 мл. Кожну мушлю «Різдвом», видаляємо сміття і позбавляємося від розкрилися мідій. Вони нам не знадобляться. У невелику сковороду кладемо вершкове масло. На ньому ми будемо пасерувати подрібнену цибулю і часник, пропущений через спеціальний прес. Знову переходимо до каструлі. У ній треба з`єднати обсмажені цибулю і часник, хлібні крихти і уварений бульйон. Сюди ж додаємо сік лимона (приблизно 1 ст. Л.) І сухе вино.
Все це повинно закипіти. Кладемо м`ясо мідій. Прибираємо каструлю з вогню і даємо постояти 5 хвилин. Завершальним етапом стане додавання вершків і подрібненої петрушки. Залишилося розлити наш супчик по тарілках і подати до столу. Бажаємо вам приємного апетиту!
"Перелік продуктів:
- один лимон;
- сухі спеції;
- 500 г мідій;
- петрушка;
- рослинне (нерафінована) масло;
- сіль.
Як приготувати мідії з лимоном:
1. Куплені в магазині мідії викладаємо в каструлю з підсоленою водою. Розморожувати їх не потрібно. Чекаємо, поки вода закипить, а потім кип`ятимо протягом 1 хвилини. Відкидаємо вміст каструлі на друшляк.
2. Розрізаємо лимон на дві половинки. Одну з них - на четвертинки.
3. Викладаємо мідії в глибоку миску, а зверху поливаємо соком, вичавленим з половини лимона. Додаємо сіль і улюблені спеції. Заправляємо рослинною олією. Прикрашаємо подрібненою петрушкою і четвертинками лимона. Не рекомендується подавати страву до столу відразу ж після приготування. Воно має настоятися не менше 2 годин. Тепер вам відомо, як приготувати мідії. Цей процес не віднімає багато часу, а страви виходять апетитними і надзвичайно смачними.
Мідії - це непросто делікатес. Це ще і дуже корисний продукт, який містить високоякісний натуральний білок. За змістом…
Популярність мідій серед морепродуктів пояснюється багато в чому тим, що вони низькокалорійні. Ці молюски мають сильний…
підготовка"Отже, перед тим як почати приготування мідій, рецепти шукати і підбирати відповідні для страв інгредієнти,…
1. Промити і перебрати мідії. З відкритими стулками викинути. Покласти мідії в сковорідінгредієнти: Свіжа квасоля -…
Інгредієнти: Залити в каструлю вино і додати шафран, поставити на повільний вогонь, доінгредієнти:сухе біле вино - 1/2…
Складові. Цибулю і часник чистимо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо їх в оливковій олії до прінгредієнти:Мідії - 500…
По-білому заздрю живуть на узбережжі Середземного моря - свіжі і смачні мідії можнаінгредієнти:Мідії - 500…
Підготуємо інгредієнти. У великій каструлі розігріваємо оливкове масло, кидаємо туди мінгредієнти:Мідії - 1,5…
Інгредієнти Ретельно промийте мідії. Слідкуйте за тим, щоб всі вони були щільно закритіінгредієнти:мідії - 2…
1. Для приготування цієї страви нам треба взяти досить гостру морква по-корейськи (мінгредієнти:Лук - 2 ШтукиМідії -…
Пропоную вам збагатити багаж кулінарних знань рецептом приготування мідій в мікроінгредієнти:Мідії - 400 ГрамБіле вино…
Нагріти олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю-шалот, готувати, помішаніінгредієнти:оливкового…
У велику каструлю викладаємо очищені мідії, туди ж наливаємо вино. Ставимо на швидкіінгредієнти:Мідії - 1 КілограмПиво…
1. Очищаємо цибулю та нарізаємо його кільцями, поріжемо половинку перцю чилі. На розігріту скоінгредієнти:Біле вино -…
Мідії в панцирі розкласти на прітівень. Включити духовку на тихий газ. Дочекатися поки мінгредієнтиінструкціїМідії в…
Складові. У каструльці змішуємо півсклянки вина і стакан води, туди ж кидаємо м`ясоінгредієнти:Яйця - 4 ШтукиМідії -…
Рецепти маринованих і запечених під сиром мідій.Людина вживає в їжу морепродукти не одну сотню років. І це не дивно,…
Мідії - одні з найсмачніших морських делікатесів. М`ясо мідій, за структурою щільне з найніжнішим морським ароматом, за…