Мідії заморожені. Рецепти приготування і корисні поради

Популярність мідій серед морепродуктів пояснюється багато в чому тим, що вони низькокалорійні. Ці молюски мають сильний аромат і вишуканим смаком. Деякі фахівці стверджують, що страви з них є дієтичними. В даний час дуже просто купити мідії заморожені. Рецепти приготування страв з цього морепродукту відрізняються різноманітністю.

Мідії, тушковані в білому вині

"Для того щоб зробити дане блюдо, знадобиться півкілограма заморожених молюсків, половинка стебла цибулі-порею, 150 грам білого вина, 100 грам тертого сиру. Мідії викладаються в друшляк, промиваються. На сковороді розігрівається оливкова олія, після чого туди поміщаються молюски. Посуд закривається кришкою. Морепродукти гасяться кілька хвилин. Лук-порей нарізають тонкими смужками або кільцями. Він кладеться до молюскам. Все перемішується. У блюдо додається вино, доводиться до кипіння. Після цього вогонь зменшується до мінімуму. Кришкою сковороду більше не треба закривати. Коли рідина майже повністю випарується, потрібно додати сир. Мідії заморожені, рецепти приготування яких вельми різноманітні, вже мають в своєму складі сіль. Тому при приготуванні її додавати в блюдо не рекомендується.

Декілька порад

"Для того щоб зробити мідії заморожені, рецепти приготування можна вибирати на власний розсуд. Однак є кілька порад, які потрібно взяти до відома. По-перше, варто дотримуватися крайню обережність при перемішуванні (щоб не пошкодити тушки молюсків). Другий момент стосується часу приготування. Чим швидше буде знято блюдо з вогню, тим більше шансів не зіпсувати його зовнішній вигляд. Сказати точно, скільки варити мідії заморожені, не вийде. Багато що залежить від додаткових інгредієнтів. Солити, як уже було сказано вище, страви з морепродуктами в процесі готування не варто. Найчастіше вистачає тієї кількості даної речовини, яка міститься в молюсках спочатку.

Як і що приготувати з мідій?

"Купивши упаковку заморожених мідій, багато господинь замислюються про те, що б з них приготувати. Насправді рецептів страв з молюсками безліч. При цьому вони бувають і досить прості, і більш вишукані. Так, наприклад, очищені морепродукти відварюються в окропі протягом п`яти хвилин, потім викладаються в глибокий посуд. До молюскам додається майонез, нарізана зелень і сік лимона. Мідії заморожені (рецепти приготування їх передбачають такі варіанти) можна використовувати в якості інгредієнтів для салатів або як самостійну страву. Як гарнір можна брати різні крупи, овочі. Так, досить цікавий і оригінальний смак мають мідії з рисом. Рецепт такого блюда досить простий. Молюски розморожуються. Кожна раковина ретельно чиститься. У киплячу воду кладеться лимон (штука на упаковку), нарізаний часточками. Сюди ж поміщаються мідії. Час приготування не повинно перевищувати семи хвилин. Окремо відварюється рис. Готовий морепродукт викладається на кашу. Зверху блюдо посипається дрібно нарізаною зеленню.