Як приготувати курячу печінку? Прості рецепти
Печінка є дуже цінним джерелом корисних мікроелементів та вітамінів, необхідних для нормальної роботи людського…
Іноді хочеться приготувати що-небудь смачненьке і незвичайне, а головне - корисне для організму. Наприклад, печінку по-строгановски. Сьогодні ми допоможемо приготувати таку страву, але перш з`ясуємо його «корисність». Печінка містить багато білків і незамінних амінокислот, до того ж в ній мало жиру. Калорійність цього продукту складає всього 125 ккал. У ньому міститься великий набір вітамінів В, А, Д, Е. Дане блюдо з приготування займає мало часу і не вимагає великих зусиль. А за рахунок того, що печінка готується в сметанно-томатному соусі, вона виходить соковитою і ніжною. Назва страви «по-строгановски» має на увазі під собою спосіб нарізки м`яса дрібними шматочками, довжина яких не більше 3-4 см, обсмажених під соусом. Іншими словами - печінка по-строгановськи - це бефстроганов з печінки. До слова кажучи, субпродукт можна взяти будь-який: яловичий або курячий. Але найбільш смачним блюдо вийде, якщо приготувати асорті: змішавши яловичу печінку з курячої. Час приготування зазвичай становить не більше півгодини.
"Яловича печінка - 0,5 кг-вершкове масло - 200 г-борошно - 2 десертні ложкі- 3 невеликі луковіци- сметана - 200 г-томатна паста - 2 десертні ложкі- спеції за смаком.
1. Розігріти 100 г вершкового масла в сковорідці або сотейнику. Очистити цибулю, помити, тонко нашаткувати його півкільцями і обсмажити в маслі на середньому вогні до отримання золотистого кольору. Необхідно стежити за тим, щоб цибуля не підгорав, інакше це додасть гірчинку готового блюда.
2. Перед тим як приготувати печінку по-строгановски, її необхідно ретельно помити і очистити від жовчних проток, які можуть надати продукту жорсткість. Також необхідно видалити шар верхньої плівки, яка позбавляє печінку тією необхідною ніжності і м`якості. Потім нарізати брусочками, довжина яких не повинна перевищувати 3-4 см. Вимочити печінку в молоці близько півгодини. Спеції додати за смаком. Взяти іншу сковороду і розігріти в ній масло, що залишилося. Обсмажити печінку в маслі на середньому вогні до рум`яного кольору. Для того, щоб продукт добре присмажився, бажано готувати невеликими порціями.
3. Обсмажити борошно на сухій сковорідці до кремового кольору. Стежити, щоб вона не підгоріла, для цього необхідно постійно помішувати її лопаткою. Додати борошно до печінки і ретельно перемішати.
4. Приготувати сметанно-томатний соус. Це - той інгредієнт, який додасть печінки соковитість і ніжність. Для цього змішати сметану і томатну пасту до однорідної маси.
5. Обсмажену цибулю додати в сковороду до печінки. Перемішати цибулю з печінкою і тушкувати на дуже повільному вогні ще хвилини 3-4. Залити печінку з цибулею сметанно-томатним соусом. Всі інгредієнти ретельно перемішати і довести до кипіння. Залишити на 10-15 хвилин для того, щоб готова печінку просочилася соусом.
6. На гарнір можете відварити рис, гречку або приготувати картопляне пюре. Тобто те, що вам більше подобається.
7. Подавати печінку по-строгановски можна і без гарніру, виклавши на блюдо, прикрасивши зеленню і гілочками кропу.
Печінка є дуже цінним джерелом корисних мікроелементів та вітамінів, необхідних для нормальної роботи людського…
Печінка - дуже корисний продукт. Особливу увагу на цей продукт слід звернути людям з зниженим гемоглобіном, так як вона…
Печінка з підливою є не тільки смачним, але і корисним стравою. Адже цей продукт містить в собі колосальну кількість…
Історія замовчує про те, хто достеменно придумав і вперше приготував бефстроганов, але з тих пір він став одним з…
Яловича печінка - джерело вітамінів групи В, D і С, що вважається незамінним. Також в ній величезна кількість заліза і…
Смачна яловича печінка виходить ніжною і м`якою і в мультиварці, і на газовій плиті. Але в зв`язку з тим, що далеко не…
Приготування: Очистити і промити печінку. Замочити в холодній воді на 20-30 хвилин. викладеінгредієнти:курячої печінки…
1. Очистити печінку від плівки і проток і нарізати невеликими шматочками. залити підготуватиінгредієнти:Печінка яловича…
Печінка - дуже ніжний продукт, який вимагає уважної термічної обробки. слиінгредієнти:Гречка - 2 Склянки…
За даним рецептом приготувати шашлик з яловичої печінки не складно. По суті справи, самеінгредієнти:Яловича печінка - 1…
1. Печінка помити, почекати, поки стече зайва вода, і порізати скибочками завтовшки по 0,8;інгредієнти:Борошно - 0,25…
Печінка добре промити і нарізати невеликими шматочками. Так блюдо приготується бисінгредієнти:Печінка свиняча - 500…
Гарненько промити печінку, розрізати навпіл кожен шматочок. Покласти в миску. залити мінгредієнти:Куряча печінка - 450…
1. Взяти печінку мині. Промити і зняти плівку. Якщо вам попалася молока миня, теж моінгредієнти:Печінка миня - За…
Куряча печінка надзвичайно багата вітамінами і корисними елементами. Вітаміни А, С, В, каінгредієнти:Печінка куряча -…
1. Промиваємо печінку, очищаємо її від плівки, в процесі промивання печінки, вода повинна статінгредієнти:Капуста…
1. Підготуємо всі продукти для готування. Овочі, звичайно, треба вимити і почистити. печінка пінгредієнти:Куряча або…
1. Печінка промити, видалити плівку і покласти в окремий посуд. Залити молоком на 2 години.інгредієнти:Печінка яловича…