Смажена яловича печінка з гірчицею

1. Печінка помити, почекати, поки стече зайва вода, і порізати скибочками завтовшки по 0,8;

інгредієнти:

• Борошно - 0,25 Стакана
• Сіль - 0,5 Чайних ложки
• Перець - 0,25 Чайних ложки
• Яловича печінка - 450-500 Грам
• Рослинна олія - 2 ст. ложки
• Вершкове масло - 2 ст. ложки
• Гірчиця - 2-3 ст. ложок (на ваш смак)

1. Печінка помити, почекати, поки стече зайва вода, і порізати скибочками завтовшки по 0,8-1 см кожен. 2. Змішати борошно, сіль і перець. Обваляти печінку в цій суміші спецій так, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий. 3. У сковорідці з товстим дном розігріти обидва види масла. Швидко обсмажте шматочки печінки в один шар до придбання золотистого відтінку. Прямо на сковорідці обмажте шматочки з кожної сторони гірчицею і смажте ще кілька хвилин до готовності. 4. Подавати таку печінку найкраще зі смаженою картоплею, помідорами і м`ятними соусами.

Кількість порцій: 4