Кетчуп
Інгредієнти: До складу кетчупу входять такі інгредієнти: томати, оцет, цукор, сіль, переінгредієнти:Томатний сік - 1…
Томатний соус - найкращий акомпанемент до будь-якої страви. Незважаючи на витончені вигадки креативних кухарів, більшість людей все-таки воліє бачити на своєму столі прості і зрозумілі блюда, приготовані за класичними рецептами. І найкращим доповненням до традиційних гарячим стравам, наприклад до м`яса або риби, залишається томатний соус.
"Це свого роду база, додаючи в яку різні продукти, можна отримати багато цікавих варіантів. Для приготування класичного томатного соусу необхідні тільки помідори, трохи соняшникової олії, цукор і сіль. Господиням варто пам`ятати, що найкраще використовувати сезонні овочі - ті, що продаються в продуктових магазинах в січні-лютому не підійдуть, так як смакові якості у них не на висоті. У літньо-осінній період можна брати помідори будь-яких сортів - головне, щоб вони були стиглими, можна з невеликими дефектами. Отже, беремо 1 кг томатів, обдаємо окропом, знімаємо шкірку, ріжемо і тушкуємо на невеликій кількості соняшникової олії і на несильному вогні приблизно 10-15 хв. Після цього подрібнюємо масу блендером, додаємо 1 ч.л. цукру, сіль, і все - томатний соус готовий! Це основа, а шляхом додавання в неї таких продуктів, як петрушка, чорний і запашний перець, перець чилі, естрагон, часник і т. п. можна домогтися будь-смакової гами.
"Взимку теж хочеться порадувати себе і рідних таким продуктом, як домашній томатний соус. Рецепт трохи складніше, але при певних навичках і старанні, він цілком здійснимо. Отже, для одного літра кінцевого продукту знадобиться:
- 2,2 кг томатів;
- 150 гр цукру;
- 20 гр солі;
- 60 гр 6% -тного столового оцту;
- спеції: часник, Перець чорний і запашний, гвоздика - за смаком.
"Вимиті помідори ріжемо, видаляємо плодоніжки і прокручуємо на м`ясорубці. Потім масу протираємо через сито, так вона вийде більш однорідною, і ставимо уварювалася на повільному вогні. Її необхідно постійно помішувати, поки початковий обсяг не скоротиться вдвічі. Після цього можна додати спеції і поварити ще 10 хв. Оцет додається тоді, коли соус вже зняли з вогню. Продукт розливати в гарячому вигляді в простерилізовані і нагріті банки. Взимку консервований томатний соус можна вживати в холодному вигляді або розігріти на будь-якому бульйоні.
"Деякі люди можуть задатися питанням: "Навіщо готувати домашній томатний соус, якщо в кожному магазині продається всім знайомий і доступний кетчуп, який є не чим іншим, як американським варіантом все того ж класичного томатного соусу?" Ціна прийнятна, смаків багато: з болгарським перцем, гострий, з часником і т. п., так що начебто все в порядку. Однак не варто забувати, що до складу кетчупу можуть входити різні добавки, стабілізатори та барвники, які не дуже хочеться вживати в їжу. Крім того, виробники економлять і часто використовують дешеву сировину - яблучне пюре. Продукт, в принципі, натуральний, але все ж це не помідори, тому смак не буде відповідати оригіналу. Так що якщо хочете спробувати справжній томатний соус, доведеться приготувати його самостійно.
Інгредієнти: До складу кетчупу входять такі інгредієнти: томати, оцет, цукор, сіль, переінгредієнти:Томатний сік - 1…
Печінка відбиваємо (курячу не відбивати), ріжемо смужками. Посипаємо крохмалем, додаємоінгредієнти:Печінка - 1 Кілограм…
1. У великій каструлі довести воду до кипіння. Зробити надріз ножем у формі хреста в нижнінгредієнти:помідорів - 1,3…
Розігріти духовку до 170 градусів. Зробити томатний соус. Нагріти оливкова олія в середовищінгредієнти:Для томатного…
Помідори промиваємо та нарізаємо на дольки. Беремо форму для запікання, внахлест викладаючиінгредієнти:Помідори - 2…
Підготуємо інгредієнти - помідори і базилік помиємо, часник очистимо. бланшуємо помідорінгредієнти:Томати - 400…
Інгредієнти В даному рецепті ми використовували 450 г яловичини (фаршу), але Ви так само можете пінгредієнти:яловичина…
Тортелліні відварюємо так, як вказано на упаковці - зазвичай це хвилин 10 в киплячій воді. Мінгредієнти:Тортелліні -…
Розігріти духовку до 300 градусів за Фаренгейтом (150 градусів С). У невеликій жаровні або гінгредієнти:Банку зелених…
Покласти сочевицю в каструлю. Залити досить води, щоб покрити сочевицю на 2 дюйма.інгредієнти:рис - 2 Чашкисочевиця - 1…
Соус для шашлику з даного рецептом завжди користується великою популярністю. Саме поінгредієнти:Краснодарський томатний…
Розігріти сотейник на середньому вогні і додати часник. Як тільки часник почне змінювати проінгредієнти:оливкова олія -…
У великій сковороді нагріти масло на середньому вогні. Додати цибулю, солодкий перець, селераінгредієнти:ріпакової олії…
Ножем зрізати підставу помідорів. в середній каструлі довести воду до кипіння. додастьінгредієнти:помідорів - 330…
1. Довести каструлю з водою до кипіння. Зробити невеликий надріз у формі хреста в нижнійінгредієнти:помідорів - 1,8…
Креветки варяться з додаванням оцту і солі, а потім очищаються і охолоджуються. кольороваінгредієнти:Креветки - 50…
Часник очищаємо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо в оливковій олії. Буквально 3 хвилини - до вінгредієнти:Часник - 2…
М`ясо очистити від жорстких плівок, нарізати порційними шматочками (приблизно 3х3 сантиметрінгредієнти:Свиняча шия - 2…