Сирне тісто - універсальний продукт для випічки

Сирне тісто можна використовувати при випіканні різних страв. Наприклад, добре з такої основи виходять несолодкі пироги, пиріжки з начинкою і навіть піца. Варто відзначити, що тісто з сиру замішується в кілька разів швидше, ніж його дріжджовий аналог.

Сирне тісто для піци: необхідні інгредієнти

• свіже жирне молоко - один повний стакан;
• крупнозернистий сир - 350 грам;
• курячі яйця - дві штуки;
• пшеничне борошно - чотири повних склянки;
• рослинне масло - десять великих ложок;
• сода - півтори десертні ложки;
• сіль - 5 грам.

Сирне тісто: процес замішування

"Для приготування такого тесту рекомендується використовувати велику миску, так як після замішування всіх інгредієнтів основа виходить досить-таки об`ємної. Отже, в посуд необхідно викласти 350 грамів сільського крупнозернистого сиру, додати одну склянку свіжого молока. Продукти слід добре розім`яти виделкою або ложкою, а потім додати до них десять великих ложок рослинного масла, два збитих курячих яйця, сіль і харчову соду. Викладені в миску інгредієнти необхідно змішати руками, поступово всипаючи пшеничне борошно. В результаті основа повинна вийти еластичною, але крутий. Варто відзначити, що якщо після додавання чотирьох склянок борошна тісто все одно прилипає до рук, то кількість сипучого продукту слід трохи збільшити.

Сирне тісто: процес розкочування на піцу

"Після того як основа для піци буде замішана, її рекомендується на дві години відправити в холодильну камеру. Потім тісто слід розділити на частини і розкачати кілька тоненьких «млинців», куди потрібно викласти всі підготовлені інгредієнти для страви. Варто зазначити, що така основа запікається в духовочние шафі всього лише за двадцять-тридцять хвилин.

сирне тісто для пирогів: необхідні інгредієнти

• сільське жирне молоко - півтори склянки;
• курячі яйця - три штуки;
• пшеничне борошно - п`ять повних гранованих склянки;
• крупнозернистий сільський сир - 400 грам;
• цукор - дві ложки;
• вершковий маргарин - одна пачка (250 грам);
• харчова сода - півтори маленької ложки;
• сіль - одна десертна ложка.

Сирне тісто: процес замішування

"Жирне сільське молоко слід ретельно перемішати з грубозернистим сиром, додати до них дві ложки цукру, три збитих курячих яйця, харчову соду і сіль. Потім в окремому посуді потрібно перетерти пшеничне борошно з розм`якшеним вершковим маргарином. Після цього обидві маси необхідно викласти в одну тару і густо змушують.

Процес розкочування тіста для пирога

"Формування несолодкого пирога слід починати з приготування основи страви. Для цього тісто потрібно розділити на пару частин, одну з яких необхідно розкачати і помістити на лист. Після цього слід викласти приготовану начинку, а зверху закрити ще одним листом основи.

Корисна порада

"Якщо ви задумали зробити солодкий пиріг з солодкою начинкою, то в тісто з сиру рекомендується додати не одну ложку цукру, а половину або навіть цілий стакан.