Пісне тісто для пирогів без використання жирних продуктів

Тісто для пирогів готується за різними рецептами. В одних в основу додають дріжджі і 3% молоко, в інших - жирний кефір, а по-третє і зовсім маргарин. Однак далеко не всі люди можуть вживати тісто з такими добавками. Адже висококалорійне блюдо дуже швидко може змінити їх струнку фігуру. Так як же бути, якщо таку основу використовувати не можна, а пиріг спробувати хочеться?

Пісне тісто для пирогів: ідеальне рішення проблеми

"Дуже часто в дієтичному харчуванні використовуються звичні, на перший погляд, страви, але з набагато меншою калорійністю. Як правило, такий ефект досягається за рахунок того, що в процесі приготування тіста до нього не додається борошно вищого гатунку і жирні інгредієнти. Адже саме від цих продуктів людина дуже швидко набирає зайву вагу.

Як приготувати дієтичне тісто для пирогів

"Необхідні інгредієнти:

• житнє борошно - чотири гранованих склянки;
• цукор - двадцять грамів;
• оливкова олія - чотири великі ложки;
• питна вода - чотириста мілілітрів;
• сухі дріжджі - п`ять грамів;
• сіль - пів чайної ложки.

Тісто для пирогів: процес замішування

Для приготування пісної основи необхідно взяти великий посуд і влити туди теплу кип`ячену воду. Потім до рідини слід додати двадцять грамів цукрового піску і заважати її ложкою до тих пір, поки солодкий інгредієнт повністю не розтане. Після цього в каструлю потрібно всипати пів чайної ложки солі і п`ять грамів сухих дріжджів. Для того щоб закваска розбухла, посуд слід залишити в стороні на п`ятнадцять хвилин. Далі до води необхідно додати чотири великих ложки оливкової олії і житнє борошно. Замішувати пісне тісто рекомендується так, щоб воно добре відходило від рук. Після цього посуд з основою для пирогів слід закрити кришкою і поставити на сонце або біля батарей. Варто відзначити, що набухає приготована опара приблизно за годину-півтори. Таким чином, після закінчення часу тісто повністю стає придатним до подальшого запікання.

Пісне тісто для пиріжків без застосування сухих дріжджів

"У тому випадку, якщо ви не хочете ставити тісто на дріжджах, так як у вас немає часу чекати, поки воно підніметься, то пиріжки можна приготувати на основі знежиреного кефіру і соди.

Необхідні інгредієнти:

• житнє борошно - п`ятсот грамів;
• знежирений кефір - один стакан;
• сіль - п`ять грамів;
• питна вода - один стакан;
• сода - десертна ложка;
• цукор - двадцять грамів.

Тісто для пирогів: процес замішування

щоб харчова сода добре погасилася без застосування оцту, її слід всипати і швидко замішати в злегка підігрітому кефірі. потім до кисломолочному продукту потрібно додати одну склянку питної води, сіль і трохи цукру. Після цього тісто необхідно густо змушують, використовуючи п`ятсот грамів житнього борошна. Варто відзначити, що, на відміну від опари, таку основу можна відразу ж використовувати для формування пиріжків.

Начинки для пісного тіста

"Зрозуміло, якщо основа для пирогів виконана з дієтичного рецептом, то і начинка повинна бути пісною. Наприклад, в якості неї можна використовувати тушковані овочі, сирі фрукти, ягоди і т.д.