Як швидко приготувати тісто для пирога на кефірі

У сучасній кулінарії існує безліч різних рецептів для тесту. Проте вибрати один з них не так вже й просто, адже для окремо взятого страви потрібно тільки певна основа.

Готуємо курник. Тісто для пирога на кефірі

"Варто відзначити, що дуже часто для такої страви роблять виключно Опарний основу. Але далеко не завжди домогосподарки можуть правильно поставити дріжджове тісто, що призводить до отримання несмачного і сирого пирога. Саме тому імениті кухарі рекомендують готувати основу для курника тільки з кефіру.

Тісто для пирога на кефірі: необхідні інгредієнти

• вершковий маргарин - одна пачка;
• кефір трехпроцентной жирності - один літр;
• яйця курячі - три штуки;
• сметана - 150 грамів;
• сіль - половинка маленької ложки;
• пшеничне борошно - вісім склянок або до отримання густого тесту;
• харчова сода - одна повна ложечка;
• цукор - велика ложка.

Тісто для пирога на кефірі: процес замішування

"Після запікання такої основи в духовочние шафі вона виходить ніжною, м`якою і дуже смачною. Однак щоб тісто добре піднялося під впливом температури, в процесі приготування слід ретельно погасити харчову соду в злегка теплом кефірі. Потім до кисломолочному напою потрібно додати небагато солі, три збитих яйця, цукровий пісок, 150 грамів сметани і розтоплений вершковий маргарин. Всі інгредієнти необхідно перемішати руками, а потім всипати до них пшеничне борошно. Таким чином, основа для курника повинна вийти м`якою, еластичною і з легкістю отлипать від рук.

Тісто для пирога на кефірі: процес формування страви

"Після того як тісто буде готове, його рекомендується на дві години помістити в холодильник. Там воно трохи застигне, і його буде набагато легше віддають перевагу катанню на пласти. Таким чином, холодну тісто для курника на кефірі необхідно поділити на два шматки, один з яких призначається для нижнього, а другий - для верхнього шару. Варто відзначити, що пласт з основи слід розгортати на два-три сантиметри більше, ніж деко. Адже начинку з картоплі і курки необхідно закривати за допомогою красивого защипування обох листів.

Тісто для пельменів на кефірі: необхідні інгредієнти

• сіль - 0,5 маленької ложки;
• курячі яйця - три середніх штуки;
• кефір - половина склянки;
• пшеничне борошно - до крутизни основи.

процес замішування

"Три курячих яйця слід розбити у велику миску і ретельно перемішати, використовуючи віночок. Далі до них потрібно додати половину десертної ложки солі, 150 грамів жирного кефіру і пшеничне борошно. Варто відмітити що тісто для пельменів повинно вийти дуже крутим. В іншому випадку при термічній обробці блюдо повністю розвариться.

Правильна ліплення пельменів

"Щоб пельмені вийшли рівними, однаковими і смачними, тісто слід тонко розкачати на дошці, а потім нарізати за допомогою спеціальної круглої форми або звичайною кришталевої чарки. Для того щоб основа не висохла, поки ви будете ліпити пельмені, її рекомендується закрити поліетиленовою плівкою.