Осетинський пиріг з сиром

1. Просіяне борошно висипати в посуд. Вилити в борошно підігріте молоко або кефір. додасть

інгредієнти:

• Борошно - 7 Склянок
• Молоко - 3 Стакана
• Дріжджі - 2 Ст. ложки
• Цукор - 5 Грам
• Сіль - 3 Грамма
• Осетинський сир або бринза - 1 Кілограм
• Олія - 1 ст. ложка
• Масло вершкове - 3 ст. ложки

1. Просіяне борошно висипати в посуд. Вилити в борошно підігріте молоко або кефір. Додати дріжджі, цукор, сіль і замісити тісто. Тісто має вийти не дуже тверде. Поставити тісто на расстойку на 2 години. Через цей час добре його перемішати і прибрати ще на 40 хвилин. 2. Для начинки розім`яти сир. Якщо сир не жирний, додати розтоплене вершкове масло. 3. Тісто розділити на 3 частини. Розім`яти її у вигляді коржа і покласти посередині начинку. З`єднати кінці коржі в середині. 4. придавлюючи руками надати виноградному круглу форму товщиною в 1,5 см. 5. Духовку розігріти до 200 градусів. Коржик викласти на лист і випікати 15 хвилин. Готові пироги змастити вершковим маслом і розрізати на шість частин. Подається пиріг гарячим.

Кількість порцій: 18