Стручкова квасоля. Рецепти, що заощаджують час

Вживати в їжу зерна квасолі почали дуже давно. Молоді і ніжні стручкібобового рослини першими ввели в рецепти своїх страв італійці. Це сталося в XVIIвек, з тих пір стручкова квасоля зайняла гідне місце в кулінарних рецептах багатьох народів. Наведемо три щодо поширених способу приготування зеленої і жовтої стручкової квасолі, які об`єднує щось спільне - досить мала кількість часу, який потрібно витратити на створення кожного кулінарного шедевра.

Стручкова квасоля з грибами

"Самі по себежарение стручки квасолі - досить апетитне блюдо, в поєднанні з грибами воно набуває чудові смакові відтінки і відмінний аромат. До того ж процес обсмажування не займає багато часу. Блюдо включає невелику кількість інгредієнтів. Для приготування двох порцій достатньо мати 150 г свіжих печериць, 200 г зеленої стручкової квасолі, трохи рослинного масла, грибний приправи і солі. Гриби треба порізати на пластинки і обсмажити на середньому вогні не більше 5 хвилин. Потім в підрум`янені печериці слід додати приправу і сіль. На цьому ж етапі до грибам додається стручкова квасоля. Процес обсмажування печериць і зелених стручків повинен зайняти не менше 7 хвилин. Приготування цього простого блюда зажадає ще пару хвилин, протягом яких його потрібно витримати під кришкою при вимкненому вогні.

Стручкова квасоля в беконі

"Чи не відніме багато часу приготування смачного, поживного і корисного страви з стручкової квасолі з беконом. Його інгредієнти: зелені стручки квасолі (можна замороженої) - 200 г, тонкі смужки бекону - 4 шт., Соєвий соус, оливкова олія, сіль і перець. Квасоля спочатку на 1-2 хвилини опустити в солоний окріп, а потім - в холодну воду, щоб зберегти колір стручків. Смужки бекону відбити молотком, посолити, поперчити. Підготовленими смужками обернути 10 або 12 стручків. Щоб їстівна конструкція зберегла свою оригінальну форму, краю бекону можна скріпити зубочисткою. Обсмажувати під кришкою на сковороді, змащеній оливковою олією. Стручки квасолі з беконом перед обсмажуванням полити соєвим соусом і поперчити. Кожну сторону обсмажувати приблизно 2 хвилини. Стручкова квасоля смажена, яка швидко готується і настільки оригінально виглядає, здатна виручити нас, коли абсолютно несподівано на порозі з`являються гості.

Блюдо із зелених стручків квасолі і креветок

"Вишукане блюдо, поєднує в собі смак бобових, креветок і кедрових горішків, можна приготувати досить швидко. Його основу складає стручкова квасоля, яку попередньо відварюють у підсоленій воді. На сковороді розігрівають рослинна олія і додають в нього вершкове, потім в цій суміші обсмажують дрібно порізаний часник і очищені креветки. Готові креветки виймають, викладають в миску і поливають соком лимона. Щоб креветки не охололи, їх накривають фольгою. У сковороду, де смажилися креветки, додають пару ложок вершкового масла. Суміш розігрівають, перемішують і використовують як соус до готового блюда. На тарілку сервіровки викладають шар стручкової квасолі, додають креветки і обсмажені кедрові горішки. Приготування цієї страви не вимагає докладання великих зусиль і тимчасових витрат, а результат, як правило, приємно дивує всіх, кому довелося скуштувати оригінальне і корисне блюдо.