Комбіновані страви. Салат з грибами і квасолею

Дієтичні властивості овочів

овочеві страви користуються величезною популярністю. Дієтичне і вегетаріанське харчування неможливо без неперевершених страв, у складі яких відсутні інгредієнти тваринного походження. Особливо корисні салати з сирих овочів, в яких зберігаються всі корисні речовини.

овочева квасоля

Для пісного столу незамінними будуть страви з квасолі. Особливо смачна і легка в приготуванні їжа зі спаржевої квасолі. Вона не тільки буде корисною, але і ситної. Стручкова квасоля - універсальна овочева культура, яка відмінно поєднується з грибами, морепродуктами і рибою. Для приготування використовують молоді стручки. Страви з квасолею - це повноцінний ситна вечеря і прикраса святкового застілля. Особливо популярні салати, в складі яких присутній спаржева квасоля.

Салат з грибами і квасолею

Інгредієнти для страви:

• 150 г печериць;

• 150 г стручкової квасолі;

• червона цибулина;

• оливкова олія;

• прованські трави;

• білий мелений перець;

• оцет;

• сіль.

приготування

Салат з грибами і квасолею приготувати нескладно. Його готують з трьох складових частин, які з`єднують в салат. Лук, нарізаний півкільцями, заливають кип`яченою водою з оцтом. Поки цибулинка маринується, готують гриби. Печериці миють і нарізають крупно. Обсмажують їх на оливковій олії. Паралельно готують квасоля. На окремій сковороді її обсмажують. Присолити за смаком і посипавши прованськими траками. Після приготування всіх інгредієнтів, приступають до складання салату. У салатниці з`єднують смажені грибочки і квасоля, а також віджатий маринована цибуля.

подача страви

Всі інгредієнти потрібно перемішати, посолити і при бажанні додати перчик. Заправляють салат оливковою олією. Салат з грибами і квасолею принесе задоволення і приємно здивує смаковим поєднанням. Його можливо подавати як гарнір до м`яса або рибі, а також як окрему страву.

Салат з оселедцем і квасолею

Необхідні продукти:

• філе оселедця;

• 300 г спаржевої квасолі;

• 3 картоплини;

• цибулина середніх розмірів;

• 150 г майонезу;

• свіжа зелень;

• сіль і перець.

приготування салату

Стручкову квасолю нарізають середніми шматочками і відварюють в злегка присолені воді. Після чого її охолоджують. Картопля, відварений в мундирі, очищають від шкірки і нарізають дрібними кубиками. Філе оселедця подрібнюють. Всі інгредієнти змішують в салатниці.

приготування соусу

Салат з грибами і квасолею не вимагає спеціальної заправки. На відміну від нього, для салату з оселедцем готують соус з майонезу і дрібно нарубаного цибулі. Соус присаливают і додають мелений перець.

подача страви

Готову страву подають відразу після приготування. Для декору салату використовують свіжу зелень петрушки і кропу.

Салат з кальмарами і квасолею

Продукти для рецепта

Для приготування даного рецепту знадобляться такі продукти: кальмари, морква, стручкова квасоля, яйця, майонез.

приготування страви

Всі інгредієнти відварюють у підсоленій воді. Яйця і моркву подрібнюють на крупній тертці. Кальмари нарізають смужками. Квасоля розрізають невеликими шматочками. Салат укладають на широкому блюді шарами. Інгредієнти укладають в наступному порядку: яйця, кальмари, майонез, морква, квасоля, майонез. Салат може складатися з декількох шарів, які повторюють в певному порядку.

подача страви

Даний рецепт дуже простий. Його можна приготувати на швидку руку. Блюдо нагадує листковий торт. Після приготування йому дають трохи постояти, щоб всі верстви добре просочилися.