Мексиканський салат - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати мексиканський салат.

Мексиканська кухня відома своїми гострими стравами і знаменитими коржиками. Мексиканці люблять гостроту у всьому. Гаразд, якщо готують супи з перцем, що від пекучості сльози скочуються з очей, але і легкі салати теж не обходяться без гострого перцю. Можна сказати, це фірмовий знак мексиканської кухні. Також обов`язковий інгредієнт для мексиканського салату - консервована кукурудза.

Мексиканські салати, як і салати багатьох інших кухонь, вражають різноманітністю. Це можуть бути овочеві страви, куди входять болгарський перець, стручкова квасоля, листя салату, помідори чилі, картопля. Також можна приготувати мексиканські м`ясні салати, досить включити в блюдо курку, шинку або будь-який інший м`ясний продукт. Варто зауважити, що в Мексиці більше вітається кетчуп, ніж майонез. Можливо, саме тому велика частина мексиканських салатів заправляються оливковим маслом, а не майонезом. Мексиканський салат додає свіжість, новизну і цілий букет неповторних смаків.

Мексиканський салат. підготовка продуктів

У процесі приготування мексиканських салатів рекомендується використовувати тільки свіжі овочі. Кукурудзу можна взяти консервовану. До речі, нерідко в інгредієнтах можна зустріти чіпси, оливки і маслини, так би мовити, чергова візитна картка мексиканського блюда. Що стосується м`яса, його можна взяти відварною, але краще включити в салат копчене м`ясо, воно наділяє блюдо не тільки більш насиченим смаком, але і унікальним ароматом. Не дивуйтеся, якщо в рецептурі зустрінете несподівані і незнайомі інгредієнти, наприклад, батат. Ці овочі та фрукти можна придбати в гастрономічних магазинах, а при бажанні можна замінити їх близькими за змістом продуктами.

Рецепти мексиканського салату

Рецепт 1. Салат «Мексиканський» з чіпсами і маслинами

Не всі салати можна приготувати за лічені хвилини, з деякими, наприклад, з нижчеописаних блюдом, доведеться повозитися трохи більше. Приготування складається з двох етапів - нарізка овочів і підготовка соусів.

Необхідні інгредієнти:

• 3 шт. - Помідори;

• 3 шт. - Огірки;

• 2 шт. - болгарський перець;

• 70 г - консервована кукурудза;

• 4 шт. - листя салату;

• 50 г - маслини;

• 20 г - соус Чилі;

• 100 г - чіпси;

• 50 г - волоські горіхи;

• 2 зуб. - Часник;

• 4 ст. л. - оливкова олія.

Спосіб приготування:

Почнемо з листя салату, їх слід ретельно порвати на невеликі шматочки. Овочі - помідори, огірки та болгарський перець (візьміть різних кольорів), наріжте кубиками. Нарізані продукти викладаємо в глибоку посудину, щоб можна було спокійно перемішати все наступні інгредієнти. У салатницю додаємо маслини, нарізані пластинками і консервовану кукурудзу, попередньо давши стекти рідини.

підготовка соусу

"Коли всі овочі готові і чекають «зустрічі» з визначальною ланкою салату, тобто соусом, можна перемішати соус Чилі з оливковою олією, сюди ж видавити зубок і волоські горіхи. Було б чудово, якщо в соус додасте свіжу зелень. Всі інгредієнти ретельно збиваються і відправляються до решти нарізаним овочам.

Укладаємо салат. Спочатку в тарілку викладаємо шар чіпсів, а потім і сам салат. Залишилося посипати овочі крихтами від чіпсів.

Рецепт 2. Мексиканський салат з бататом

Смачний, гострий і незвичайний салат відкриє для Вас нові смакові горизонти. У рецептурі вказується мексиканський батат, який можна придбати в спеціальних гастрономах кухонь світу. Якщо ж немає часу на пошуки цього інгредієнта, замініть його на звичний для всіх нас картопля. Правда, смак салату трохи зміниться, але це ні в якому разі не завадить випробувати блаженство.

Необхідні інгредієнти:

• 14 шт. - листя салату;

• 500 г - батат;

• 1 шт. - Авокадо;

• 400 г - консервована червона квасоля;

• 300 г - кукурудза;

• 300 г - помідори черрі;

• 1 шт. - Лайм;

• 5 ст. л. - оливкова олія;

• 5 штук. - Редис;

• 1 ст. л. - Кмин;

• 1 ч. Л. - Кінза.

Спосіб приготування:

Підготуємо продукти - овочі вимиваємо, а з консервованої квасолі і кукурудзи зливаємо рідину.

Батат нарізається дрібними кубиками і на розпеченому оливковій олії обсмажують до готовності. Після заправити батат сіллю, перцем і кмином. Далі з лайма в миску зціджуємо сік, сюди додаємо 3 ложки оливкової олії, кінзу і гарненько працюємо віночком. Помідори, редис і авокадо нарізаються кубиками. Змішуємо інгредієнти. З`єднуємо консервовані квасоля і кукурудзу, до них відправляємо обсмажений батат і нарізані овочі. Поверх виливаємо соус і перемішуємо. У тарілку спочатку викладаємо лист салату, а вже поверх нього і викладіть приготований салат.

Рецепт 3. Мексиканський салат з копченою куркою

Ситний і оригінальний салат гідно прикрасить святковий стіл. При бажанні копчену купу можна замінити відвареним м`ясом.

Необхідні інгредієнти:

• 1 баночка - консервована квасоля;

• 3 шт. - Помідори;

• 1 шт. - Авокадо;

• 100 г - маслини без кісточок;

• 1 пучок - зелена цибуля;

• 100 г - сир;

• 300 г - копчена грудка;

• 1 шт. - Лайм;

• 100 мл - сметана;

• спеції.

Спосіб приготування:

1. Гарненько промиваємо консервовану квасолю і викладаємо його в глибоку миску. В цей же посудину додаємо нарізані помідори, зелена цибуля і маслини. Посипте все натертим твердим сиром.

2. З авокадо видаляємо шкірку і кісточку, а решту м`якоть нарізаємо квадратиками. З лайма зціджуємо сік, яким і потім заправляємо авокадо. Все відправляється до решти продуктів.

3. Залишилося заправити салат спеціями і сметаною.

Мексиканський салат - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Сік лайма часто необхідний при готуванні мексиканських салатів. Якщо під рукою цього інгредієнта не виявилося, замініть лайм лимоном. Особливо відчутного відмінності Ви не помітите.