Бурито з куркою - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати буріто з куркою.

Печива, пироги і бутерброди незабаром можуть набриднути, а побалувати себе смакотою нікому не заборониш. Можна взяти цікаві ідеї з кухні різних країн, наприклад, мексиканське буріто. У Мексиці буріто представляє собою корж, загорнуту всілякими інгредієнтами - м`ясо, овочі, риба та ін.

Мексиканці їдять це чудове блюдо і на сніданок, і на обід, можуть подавати навіть на вечерю. У нашій країні буріто сприймається як холодна закуска, якою можна перекусити на швидку руку. Саме тому до складу рецептів не входять соуси. Ще одна відмінність, в Мексиці начинку загортають в тартільі (круглі маїсові коржі), у нас же можна купити або готові коржі тортильи, або взяти звичайний лаваш, який потім розділяється на порційні шматки.

Бурито з куркою - підготовка продуктів

Бурито з куркою - ситне і неординарне блюдо, яке допоможе позбутися від почуття голоду. Звичайно, лікарі не радять захоплюватися сухими перекусами, але присутність курячого м`яса і різних овочів дозволяє забезпечити організм корисними мікроелементами. Для приготування начинки можна використовувати овочі - перець, томати, також нерідко включається до складу начинки крупи, рис і гречка. Бурито можна засмажити на сковороді, а можна відправити в духовку, попередньо посипавши сиром.

Рецепти буріто з куркою

Рецепт 1: Бурито з куркою і грибами

Отже, основним інгредієнтів в буріто вважається коржик тортилья. Його можна приготувати і вдома, а можна придбати готові в магазинах. Також можна використовувати лаваш. Це залишається на розсуд господинь, що їм ближче і по кишені. Однак наведемо рецепт приготування коржів тортилья. Коржі, приготовлені за цим рецептом, можна використовувати незалежно від компонентів начинки.

Інгредієнти для тортильи:

• окріп - 1 ст .;

• борошно - 3 ст .;

• вершкове масло - 100 г;

• розпушувач - 1 ч.л .;

• дрібка солі.

Отже, в глибоку миску додаємо борошно, перемішуємо з розпушувачем, сіллю і вершковим маслом. Весь цей склад заливаємо окропом, акуратно вимішуємо тісто і залишаємо його «подихати» хвилин 30. Після тісто ділимо на невеликі кульки, кожен з яких розгортає в найтонший круглий пласт. Коржі обсмажуються на сковороді з двох сторін. Важливо, в сковороду не додаємо рослинне масло! Під час смаження утворилися бульбашки краще відразу лопати. Викладаємо коржі на тарілки і щільно вкриває рушником.

Тортилії готові, можна приступати до начинки.

Необхідні інгредієнти:

• тортильи - 7 шт .;

• філе - 500 г;

• перець - 2 шт .;

• петрушка - 1 пучок;

• помідори - 2 шт .;

• гриби - 200 г;

• сир - 150 г;

• цибуля - 1 шт .;

• часник - 2 зуб .;

• соняшникова олія.

Спосіб приготування:

Куряче м`ясо ставимо відварюватися. У воду можна додати кілька горошин чорного перцю. Тим часом подрібнюємо все овочі. Приступаємо до смаження овочів на соняшниковій олії, слідуючи черговості:

• обсмажуємо цибулю до золотистого кольору;

• часник;

• дрібно нарізане філе;

• через 2 хвилини в сковороду додаємо гриби;

• через 5 хвилин викладаємо перець, помідори.

У заключному етапі інгредієнти солимо, додаємо зелень, все ретельно перемішуємо і даємо кілька хвилин для охолодження.

Загортаємо тортильи конвертиком і наповнюємо начинкою. Зверху натираємо сир. Тортилії відправляються в духовку на 5 хвилин. За цей час сир трохи розплавиться.

Рецепт 2: Бурито з куркою під сирною скоринкою

Якщо у вас вже є готові тортильи, коржі, на приготування цього мексиканського блюда піде не більше півгодини. Якщо буріто готувалося заздалегідь, перед подачею їх варто помістити в мікрохвильову піч. До м`яса додаємо трохи домашнього лечо або кетчупу, це зберігає соковитість м`яса.

Необхідні інгредієнти:

• коржі - 6 шт .;

• часник - 2 зуб .;

• філе - 400 г;

• сир - 150 г;

• лечо - 1 ст .;

• рослинна олія;

• цибуля - 1 шт .;

• зелень.

Спосіб приготування:

Куряче філе нарізається пластинками, солимо, можна додати трохи чорного перцю. На сильному вогні обсмажуємо м`ясні шматочки з двох сторін. Після їх охолодження нарізаємо на маленькі шматочки.

У тій же сковороді можна обсмажити цибулю. Після утворення золотистого відтінку до цибулі знову відправляємо м`ясо і домашнє лечо. Тушкуємо 10 хвилин на повільному вогні.

У кожен коржик додаємо трохи начинки, звертаємо рулетом і в ряд укладаємо в жароміцний посуд. Потім єдиним шаром покриваємо буріто тертим сиром. Запікаємо 20 хвилин в духовці.

Рецепт 3: Бурито з куркою зі стручками квасолі

М`ясо і свіжі овочі - джерело вітамінів для нашого організму. Досить цікавий рецепт приготування буріто, в якому можна використовувати заморожену стручкову квасолю.

Необхідні інгредієнти:

• коржі - 5 шт .;

• листя салату - 5 шт .;

• філе - 400 г;

• перець солодкий - 2 шт .;

• оливкова олія;

• стручки квасолі - 200 г;

• сир вершковий - 1 б .;

• огірок - 2 шт.

Спосіб приготування:

Поки ми будемо займатися овочами, ставимо відварюватися біле м`ясо. До речі, філе можна замінити і м`ясом стегенця. Якщо використовується заморожена квасоля, його кип`ятимо 15 хвилин.

Огірки нарізаються уздовж довгими тонкими смужками. Перець також краще нарізати соломками.

Оформляємо буріто. Коржик кладемо на рівну поверхню, візуально поділяємо її на 2 половинки. Інгредієнти укладаються на одну половинку. Отже, обмазуємо корж сирним сиром. На одну частину укладаємо лист салату, потім кілька шматочків огірків, трохи сирного сиру. Наступний шар - курка, далі квасоля і перець. Загортаємо корж в трубочку. Описану процедуру проробляємо з кожної коржем.

Рецепт 4: Бурито з куркою і з рисом

Додайте мексиканську атмосферу в звичайний сімейний вечерю.

Необхідні інгредієнти:

• довгозерний рис - / 2 ст .;

• цибуля - 1 шт .;

• помідори - 2 шт .;

• сир - 100 г;

• грудка - 300 г;

• сметана - 4 ст. л .;

• рослинна олія;

• приправи - гвоздика, орегано та ін.

Спосіб приготування:

Відварюємо до готовності рис і м`ясо (в окремих судинах).

У сковороді з рослинним маслом обсмажуємо рис, додамо орегано, подрібнені томати і гвоздику, все гарненько перемішати. Солимо, перчимо, тушкуємо на вогні до вбирання соку.

Тим часом курка вже приготувалася, нарізаємо на дрібні шматочки. Перемішуємо з рисом, натираємо сюди ж сир, додаємо сметану. Перемішаємо овочеву суміш з рисом і м`ясом.

У центр коржі викладаємо отриману начинку. Формуємо з коржі квадратний пакет. Закріплюємо кінці коржі зубочисткою. Бурито можна відразу подавати на стіл, а якщо планується з`їсти їх пізніше, то попередньо нагрійте їх в мікрохвильовці.

Бурито з куркою - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Нерідко після згортання корж обсмажують з двох сторін в розтопленому вершковому маслі. Це утворює хрустку скоринку, що також збагачує смак буріто! Якщо використовується лаваш, то не варто тримати буріто більше 15 хвилин, так як лаваш вбере сік інгредієнтів і стане м`яким.