Філе курки - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати філе кури.

Для більшості любителів м`яса курочка стала мало не єдиним джерелом протеїнів тваринного походження. Справа в тому, що в даний час кури є найдоступнішим м`ясом, який чудово проявляє себе і при приготуванні гарячих страв, салатів, закусок і навіть випічок. Неможливо визначити загальну кількість страв, яке можна приготувати з курячого м`яса. Причому, кожне блюдо характеризується своїм неперевершеним ароматом і незабутнім смаком. Головне, потрібно правильно приготувати цей продукт.

Ви коли-небудь пробували ароматне і ніжне філе, запечене в духовці? Насолодитися цими стравою просто неможливо.

Куряче філе - дієтичне, і в той же час ситне м`ясо. Його рекомендують вживати під час медичних дієт, спрямованих на відновлення життєвих сил. Більш того, куряче філе не тільки дозволяється, але і рекомендується до вживання в багатьох дієтах з метою схуднення.

Дійсно, багато хто може задатися питанням, а що такого такого собі можна приготувати з курячого філе. Пам`ятайте, з кінофільму «Дівчата», як кухарка перераховувала страви, які можна приготувати з однієї тільки картоплі - пюре, картопля фрі, картопля під грибним соусом. Ось і зараз ми також можемо перерахувати безліч рецептів, які дозволять приготувати унікальні страви - філе в духовці, філе, запечене з ананасами і багато іншого.

підготовка продуктів

Отже, в якості основного інгредієнта у нас виступає куряче філе, а на додаток можуть стати в нагоді цілий букет продуктів - овочі і фрукти, спеції і зелень.

Рецепти приготування філе курки

Рецепт 1: Куряче філе з овочами

Тільки один лише аромат приготованого страви зведе Вас з розуму, а смак ... пальчики оближеш.

Необхідні інгредієнти:

• куряче філе - 3 шт .;

• картопля - 5 шт .;

• помідори - 2 шт .;

• часник - 3 зуб .;

• сир - 150 г;

• болгарський перець - 2 шт .;

• цибуля - 1 шт .;

• солодка кукурудза - 1 б .;

• рослинне масло - 50 л;

• каррі, чорний перець;

• вершкове масло - 3 ст.л.

Спосіб приготування:

Готуємо маринад для м`яса - в блендері подрібнюємо часник і цибулю. У мисці змішуємо отриману кашку з рослинним салом і улюбленими спеціями. Отриманою масою ретельно натираємо філе курочки. Ставимо в холодильник на 1 годину.

Поки маринується наше м`ясо, можна приготувати такі продукти. Картоплю нарізаємо брусочками і гарненько обсмажуємо їх у вершковому маслі. Дістаємо картоплю, масло ще стане в нагоді. Видаляємо з помідорів шкірку, а болгарський перець очищаємо від плодоніжки і насіння. У тому ж вершковому маслі обсмажуємо куряче філе, далі укладаються помідори і нарізаний перець. Тушкуємо пару хвилин. Далі додаємо кукурудзу, вимикаємо вогонь.

У жароміцний посуд укладаємо м`ясо з соусом, сюди ж відправляється картопля. Зверху натираємо сир і запікаємо в духовці 20 хвилин!

Рецепт 2: Філе курки в ніжному сметанному соусі

Для всіх любителів корисного і соковитого м`яса пропонуємо наступний рецепт. Досить простий, але смачний спосіб приготувати курячу грудку.

Необхідні інгредієнти:

• грудка- 500 г;

• мускатний горіх - frac12- ч.л .;

• сметана - 1 ст .;

• лимон;

• мелений перець;

• часник - 3 зуб .;

• соєвий соус - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Куряче філе натираємо улюбленими приправами і акуратно викладаємо їх в жароміцний посуд. У невеликій мисці готуємо соус - продавлюємо через землянку часник, сметана, сік лимона, мускатний горіх, соєвий соус - інгредієнти ретельно перемішуємо. Отриманим соусом заливаємо філе і відправляємо в духовку на 30 - 40 хвилин.

Рецепт 3: Куряче філе з беконом

Багато хто погодиться, що часом філе курочки ставати сухим і позбавленим смаку. У цьому рецепті використовується бекон, що дозволяє м`ясу зберігати свою соковитість і смак.

Необхідні інгредієнти:

• філе - 400 г;

• лимонний сік;

• мед;

• бекон - 300 г;

• гірчиця - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Куряче філе нарізаємо на тонкі довгі смужки. Перчимо їх і злегка відбиваємо. Звертаємо м`ясо в рулетик і обворачіваем невеликий смужкою бекону. Готуємо соус - мед змішуємо з гірчицею, з лимона продавлюємо сік. Отримані рулетики акуратно викладаємо на деко і змащуємо соусом. Відправляємо нашу закуску в розігріту духовку до утворення рум`яної скоринки.

Рецепт 4: Філе курки з грибами та з сиром

Більшість рецептів передбачає приготування курячої грудки саме в духовці. Цей метод приготування дозволяє м`ясу зберігати свої корисні компоненти і свою соковитість.

Необхідні інгредієнти:

• філе - 800-900 г;

• печериці - 500 г;

• цибуля - 1 шт .;

• твердий сир - 200 г;

• майонез - 100 мл;

• рослинне масло - 1/3 ст .;

• борошно - 3 ст.л .;

• зелень, сіль.

Спосіб приготування:

Куряче філе нарізається на невеликі пластинки, кожну з яких ретельно відбиваємо, солимо і перчимо по обидва боки. Тим часом раскаліваем сковороду з рослинним маслом. Обвалюють в борошні наші курячі пластинки і з обох сторін смажимо на сковороді. Зверніть увагу, кожну сторону прожарюємо не більше 30 секунд! Дістаємо м`ясо і викладаємо на сковороду свіжі шампіньйони, нарізані пластинками, і нашатковану цибулю. Смажимо інгредієнти до готовності.

Сир натираємо на тертці, подрібнюємо зелень і все це ретельно перемішуємо з майонезом. Готуємо страва до духовки - змащуємо деко і викладаємо спочатку м`ясо, потім викладаємо грибну зажарку і все це добротно поливаємо майонезним соусом. Запікаємо в духовці 30 хвилин.

Рецепт 5: Філе курки, запечене з ананасами

Куряче м`ясо, приготоване за допомогою наступного рецепта, виходить не тільки смачним і соковитим, але і красивим, що дозволяє готувати цю страву навіть для святкового столу.

Необхідні інгредієнти:

• куряча грудка - 300 г;

• сир - тверді сорти, 100 г;

• приправа;

• майонез;

• соєвий соус;

• консервовані ананаси - 1 б.

Спосіб приготування:

Готуємо курячі грудки - нарізаємо філе на пластини, злегка відбиваємо. Далі готується маринад - змішуємо соєвий соус, приправу і майонез. Половиною отриманого маринаду заправляємо м`ясо, зберігаємо в холодильнику близько години.

Змащуємо деко і одним шаром укладаємо м`ясо, зверху заправляємо маринад. На кожен шматочок курячого філе розладжуватися кілька шматочком ананаса. Деко відправляємо в духовку на 20 хвилин. Дістаємо деко і натираємо сир, знову деко відправляємо в духовку на 10 хвилин. Грудки краще остудити і прикрасити зеленню і свіжими овочами.

Секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Тепер Ви точно переконалися, що існує маса смачних і незвичайних рецептів приготування курячого філе. Готуйте з нестримним задоволенням і радуйте близьких неперевершеними кулінарними витворами.