Курка в майонезі - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку в майонезі.

Мабуть, кожна господиня погодиться, часом куряче м`ясо може вийти досить сухуватим і позбавленим смаку. Це риса властива для будь-якого низькокалорійного харчування. Однак все ж є деякі методи, що дозволяють надати м`ясу соковитість і аромат. Саме для цих цілей використовують різні соуси і маринади, що дозволяє підкреслити смак страви. Це стосується і майонезу, цей жирний соус зберігає соковитість курячого м`яса, а також наділяє його пряними нотами, наприклад, якщо додати в майонез ложечку аджики, то гострота страви неодмінно відчується.

Курка в майонезі перевірене блюдо, що стояло на озброєнні у багатьох господинь. Це простий і економічний спосіб порадувати несподіваних гостей смачним і соковитим м`ясом. При приготуванні такої страви майонез може виступати і в якості маринаду, і в числі основних інгредієнтів, а також використовуватися у вигляді соусу.

Курка в майонезі - підготовка продуктів

Курка в майонезі, дійсно, універсальне блюдо. Його можна на швидку руку приготувати на сковороді, можна запекти курку в майонезі в духовці на честь знаменної дати, а можна і приготувати шашлик з курки в майонезі і насолодитися ароматним і соковитим м`ясом навіть на лоні природи. Для приготування страви найчастіше використовуються стегна курки або курячий окорок, розділивши їх на порційні шматки можна приступати до процесу приготування. Також можна обсмажити таке м`ясо або відправити в духовку, попередньо помістивши його в рукав. Загалом, на що вистачить фантазії, то можна і приготувати, використовуючи лише куряче м`ясо і майонез.

Рецепти курки в майонезі

Рецепт 1: Курка в майонезі, запечена в рукаві

При правильному приготуванні куряче м`ясо буде просто танути в роті. Використавши пакет для запікання, можна не тільки зберегти соковитість м`яса, а й надати аромат і апетитність, власне, що і покладається на майонез.

Необхідні інгредієнти:

• стегно - 700 - 900 г;

• часник - 1 головка;

• майонез - 250 г;

• приправа для курячого м`яса.

Спосіб приготування:

Куряче м`ясо поділяється на порційні шматки, ретельно промивається, можна видалити шкірку, але це не обов`язкова умова. Коли м`ясо готове, можна приготувати соус. Для цього дрібно-дрібно нарізаємо часник, додаємо його в майонез, сюди ж відправляємо і приправу для курячого м`яса. В якості приправи можна використовувати спеціальні набори, що включають в себе всі необхідні компоненти для запікання курки в духовці. Перемішуємо соус і все це додаємо до м`яса. Курку ретельно оформляємо цієї майонезной консистенцією і все акуратно укладаємо в рукав для запікання. Щільно закріплюємо і на 1,5 години відправляємо пакет з м`ясом в духовку. Для любителів золотистої скоринки рекомендується в кінці проколоти пакет.

Рецепт 2: Курінний шашлик в майонезі

Доступність і корисність курячого м`яса призвела до того, що стегенця активно використовуються для маринування шашликів. Варто зауважити, що смак курячого шашлику мало чим поступатиметься свинячого м`яса.

Необхідні інгредієнти:

• курка - 2 кг;

• цибуля - 3 шт .;

• майонез - 500 мл;

• сіль - 2 ч.л .;

• трави для шашлику;

• лавровий лист.

Спосіб приготування:

Для шашлику можна взяти або цілу курячу тушку, а можна взяти інше куряче м`ясо - окорочек, стегна, ніжки та інші частини, що душі чинити. Солимо м`ясо, додаємо перець і подрібнений лавровий лист. Заправляємо все майонезом. Залишилося нарізати цибулю, краще кільцями, щоб потім їх можна було відокремити від м`яса. М`ясо в майонезі готове. Залишилося дати 2 - 3 години для маринаду і сміливо вирушати до лісу на шашлики. М`ясо укладається на сітку для гриля і акуратно обсмажується періодично повертаючи.

Рецепт 3: Курка в майонезі в мультиварці

Представляємо вашій увазі блюдо, яке можна швидко приготувати в разі приходу несподіваних гостей. Використання такого інгредієнта, як майонез, дозволить зробити м`ясо соковитим і ніжним, він буде просто танути в роті. Не вірите?

Необхідні інгредієнти:

• курка - 700 - 900 г;

• сіль, спеції;

• майонез - 100 мл;

• кетчуп - 100 мл;

• вода - 50 мл.

Спосіб приготування:

Не будемо говорити, що м`ясо слід добре промити, це і без того необхідно зробити при кожному приготуванні страви з курячим м`ясом. Підготовлене м`ясо слід посолити, поперчити і залишити близько години. До речі, краще використовувати мелений перець, він володіє більш підкресленою ароматом.

М`ясо маринується. Можна приступати до заправки. Для цього подрібнюємо часник, також його можна натерти на тертці. Змішуємо часник з одним з основних інгредієнтів - кетчупом.

У чашу мультиварки наливаємо трохи рослинного масла, 1 столову ложку. М`ясо перемішуємо в кетчупу і відразу відправляємо в чашу. Встановлюємо режим «Жарка» на 15 хвилин. Далі відкриваємо кришку, змішуємо майонез з водою і заливаємо курячу гомілку цією сумішшю. Встановлюємо «Гасіння» на 35 хвилин.

Блюдо готове!

Рецепт 4: Курка в майонезі в духовці

Наближається сімейне свято, і Ви хочете порадувати близьких смачною курочкою в духовці? Пропонуємо звернути увагу на цей рецепт. До речі, використовуйте цілу тушку. Курку можна загорнути фольгою, а за 15 хвилин до приготування відкрити фольгу, щоб надати м`ясу золотисту скоринку.

Необхідні інгредієнти:

• курка - 1 - 1,5 кг;

• сир Пармезан - 150 г;

• майонез - 100 мл;

• зелень.

Спосіб приготування:

Курку промиваємо, протираємо, солимо, перчимо. Якщо хочете надати пікантності, то можна обмазати м`ясо домашньою аджикою. На дрібній тертці натирається сир Пармезан, який в подальшому гарненько змішуємо з майонезом. Отриманим соусом натираємо нашу курячу тушку, укладаємо на деко і на 60 хвилин відправляємо в розігріту духовку. Все просто, але шалено смачно!

Курка в майонезі - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Приготувати курку в майонезі можна різними методами. У духовці, в мультиварці, навіть на сковороді. Досить на кілька хвилин заправити м`ясо майонезом, а потім засмажити в обабіч на сковороді. Що може бути простіше і легше. Однак, незважаючи на простоту процесу, м`ясо виходить ніжним, соковитим і ароматним. Часом буває досить складно визначити, куряче це м`ясо чи ні?