Курка з картоплею в духовці - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати в духовці курку з картоплею в духовці.

Загальні принципи приготування курки з картоплею в духовці

В арсеналі кожної господині є пару цікавих рецептів приготування смачних страв, які дозволяють їй красиво і смачно оформити святковий стіл. І центральне місце в будь-якому святковому застіллі займає король серед кулінарних страв - курка з картоплею. Саме його найчастіше подають практично у всіх куточках нашої величезної країни. Картопля з куркою, запечені в духовці - справжня палочка-виручалочка для господинь.

Не варто витрачати багато часу для його приготування. Досить підготувати всі інгредієнти, замаринувати курку з картоплею і занурити в духовку, де і здійснюється чудове перевтілення - страва набуває запаморочливий аромат і невимовно ніжний смак. Більш того, курка з картоплею займають особливу шану не тільки на святковому столі, його із задоволенням готують і в повсякденні дні. Особливо, коли не хочеться довгий час проводити біля плити, але порадувати сім`ю смачною вечерею все ж хочеться.

Для повсякденної запеченої курочки досить заправити його приправою, підготувати картоплю і помістити в духовку. До святкового столу список інгредієнтів суттєво збільшується, господині включають всю свою уяву і намагаються максимально підкреслити смак соковитого м`яса та запеченої картоплі. Для святкового столу птицю можна фарширувати фруктами, овочами, екзотичними спеціями, для картоплі також готуються спеціальні соуси, піджарки, що підкреслює їх смак.

Переваги страви курка з картоплею - це доступність і простота процесу приготування. Далеко не кожна жінка може похвалитися своїми кулінарними здібностями, проте, багато хто намагається розвиватися і поступово осягати кухарські хитрощі. Запечена курочка з картоплею є тим універсальним блюдом, приготувати який зможе і господиня, яка робить перші кулінарні кроки, і досвідчений затребуваний кухар. А ті, хто вже осягнув секрети приготування курочки, розвивають свої можливості і з кожним разом намагаються урізноманітнити смак страви.

підготовка продуктів

Отже, у кожної жінки є свої секрети приготування курочки з картоплею в духовці. Це дозволяє їм творити справжні чудеса на кухні. У цьому їй на допомогу приходять сучасні чарівні палички, як рукав, фольга, скляна жароміцний посуд і багато іншого. Їх використання дозволяє кожен раз надавати м`ясу все більш тонкий і новий смак. Наприклад, помістивши курочку з картоплею в рукав, вона готується за типом пароварки, так би мовити, в своєму соку. Якщо помістити курочку у відкритий скляну посудину, то цей метод надає курочку хрустку скоринку, багато саме тому і люблять запечену курочку. Існує багато рецептів приготування цілої курочки, чимало рецептів є і для подрібненого м`яса курки з картоплею.

Список основних інгредієнтів:

"• Курочка - при її виборі варто звернути увагу на зовнішній вигляд, м`ясо повинно бути рожевим, без жовтих плям, вага в залежності від кількості членів сім`ї або запрошених гостей;

• Картопля - кожна господиня по-своєму нарізає цей інгредієнт. Деякі її взагалі не подрібнюють, використовують цілу очищену картоплю, до речі, цей варіант досить оригінально виглядає на святковому столі. Можна прикрасити зеленню і овочами. Деякі ж люблять подрібнену картоплю, наприклад, соломинкою. Такий варіант більш підходить для повсякденного страви.

• Спеції - кориця, базилік, лавровий лист, розмарин, петрушка, м`ята, паприка - за індивідуальними уподобаннями.

• Фрукти - яблуко - лимон, виноград, журавлина, інжир, гранат, фініки.

• Овочі - на додаток картоплі служать - морква, цибуля, помідор, перець, часник.

• Додаткові інгредієнти - майонез, гірчиці, вершкове масло, вино, оцет, мед, сметана.

Рецепти курки з картоплею в духовці.

Рецепт 1. Курка з картоплею в духовці з овочами в сметанному соусі.

Впевнені, кожна господиня не раз, напевно, пробувала приготувати курку з картоплею в сметанному соусі. Однак якщо навіть звичний рецепт доповнити одним або двома інгредієнтами, все блюдо придбає нові фарби. Врахуйте, кожен рецепт унікальний і заслуговує Вашої уваги.

Необхідні інгредієнти:

"• 1 - 1,5 кг курки;

• 1 - 1,5 кг картоплі;

• 5 ложок сметани;

• 30 мл рослинного масла;

• 1 велика цибулина;

• гілочки розмарину;

• кріп для прикраси;

• сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

"Для початку потрібно розібратися з тушкою, ретельно помити, випатрати, ретельно висушити серветками і вже після цього можна приступати до приготування. Сіль з меленим перцем змішується, натираємо курочку і зовні і зсередини. В окрему піалу додаємо сметану і сухі гілочки розмарину, можна додати базилік, перемішуємо все. Отриманою сумішшю обробляємо курку, навіть зсередини. Курочка підготовлена.

Деко натирається рослинним маслом, викладається курочка. Розміщуємо в духовку, розігріту до 180 градусів.

Займаємося картоплею. Очищаємо, дрібно подрібнюємо. Цибулю ріжемо кільцями, все ретельно перемішуємо, додаємо сіль, перець, трохи масла. Все це виставляємо на деко навколо курочки і все знову поміщаємо в духовку. Через 90 хвилин можна милуватися золотистою скоринкою.

Рецепт 2. Курка з картоплею в духовці в томатному соусі.

Цей рецепт для тих, хто любить спеції і гостроту. Спосіб приготування досить простий, з чим впоратися і молода і досвідчена господиня.

Складові:

"• 1-1,5 кг курки;

• 1 кг картоплі;

• 25 г томатної пасти;

• сіль, можна взяти морську;

• 25 мл сметани;

• 10 г каррі;

• мелений перець;

• оливкова олія;

• 3 зубчики часнику.

Спосіб приготування:

"Незалежно від рецепта приготування, в кожному разі птицю слід підготувати - випатрати, помити, протерти. Далі приступаємо до соусу: беремо пасту, сметану, мелений каррі, перець, сіль і подрібнений часник. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо до утворення однорідної консистенції. Соусом обробляємо м`ясо і залишаємо приблизно на півгодини.

Тим часом займемося картоплею. Очищену картоплю подрібнюємо на свій розсуд, заправляємо улюбленими приправами.

У деко викладаємо курку, навколо картоплю. Розміщуємо в духовку, 200 градусів. Через 1,5 години можна діставати дивовижне блюдо! Бон Апетит!

Рецепт 3. Подрібнена курка з картоплею в духовці з печерицями.

Для приготування цього блюдо піде не так багато часу. Досить подрібнити всі інгредієнти, заправити і відправити в духовку. Час, що звільнився можна витратити на більш приємні турботи.

Складові:

"• 1 кг картоплі;

• 1 кг курки - можна відразу придбати окремі стегенця або подрібнити цілу курочку;

• 1 цибулина;

• 700 грам печериць;

• 150 мл сметани;

• 100 грам твердого сиру;

• сіль і спеції.

Спосіб приготування:

"Приготуємо все інгредієнти - цибуля подрібнюємо, можна полукольцамі- обробляв курку, подрібнюємо картоплю і гриби на свій розсуд, натираємо сир в окремий посуд.

Приступаємо до збору страви: на деко викладається картопля, солимо, перчимо, поверх виставляємо м`ясо, прикрашаємо грибами і цибулею, заправляємо улюбленими спеціями. Останній шар - сметана і протертий сир. Таке блюдо краще готувати в закритій посудині. Температура духовки 180 - 200 градусів.

Рецепт 4. Курка з картоплею, запеченою в духовці у фользі.

Використання фольги дозволяє надавати страві досить тонкі і дивовижні нотки приголомшливого смаку. Фольга дозволяє м`ясу зберігати свій сік, а також забезпечує золотисту скориночку.

Складові:

"• невелика подрібнена курочка;

• 1 кг картоплі;

• 200 г твердого сиру;

• 3 зубчики часнику;

• спеції і сіль.

Спосіб приготування:

"1. Подрібнюємо картопля і курку.

2. Твердий сир можна протерти через тертку, можна нарізати пластинами.

3. Цибулю і часник подрібнюємо смужками.

4. На дно дека викладаємо подвійний шар фольги.

5. Картопля, заправлений спеціями та сіллю, тонким шаром викладаємо на фольгу.

6. На м`ясі робимо невеликі надрізи, в які ставимо часник.

7. Поверх картоплі викладається м`ясо, потім цибулю і сир.

8. Всі обробляємо рослинним маслом, що запобіжить прилипання фольги.

9. Накриваємо курку фольгою і поміщаємо в нагріту духовку.

Рецепт 5. Курка з картоплею в духовці (в рукаві).

Птах з картоплею, запечені в рукаві відрізняється своєю соковитістю і багатством смаку. У замкнутому середовищі все інгредієнти об`єднуються в єдину композицію. Та й спосіб приготування досить простий.