Фарширований кабачок

• 1 ст. л. подрібненої свіжої або 1 ч. л. сухий петрушки

• 150 мл молока

• 1 яйце

• 50 г свіжих панірувальних сухарів

• 50 г подрібненого на тертці твердого сиру

Приготування:

1. Розріжте кабачок уздовж навпіл. Ложкою видаліть насіння і волокна. У підсоленій киплячій воді зваріть картоплю і моркву (10-15 хв.). Зцідіть рідина і остудіть.

2. Розігрійте духовку до 180 ° С. На cкoвopoдe розігрійте рослинне і вершкове масло. Спассеруйте цибулю і селеру на середньому вогні до м`якості цибулі (5 хв.). Додайте гриби і смажте ще 1 хв. Відставте. Поріжте картоплю і моркву 5-мм кубиками, покладіть овочі і петрушку на сковороду. Збийте яйця з молоком. Введіть сухарі і сир. Вилийте на сковороду і поперчіть.

3. Нафаршіруйте овочевою начинкою половинки кабачка. З`єднайте їх і туго загорніть у фольгу. Покладіть на деко і запікайте годину-півтори. Зніміть фольгу і перекладіть кабачок на підігріте блюдо. Сік, що залишився на фользі, вилийте в соусник і подавайте з кабачком.