Салат з квасолею та ковбасою

Інгредієнти для салату з квасолею і ковбасою. Квасоля необхідно попередньо замочить

інгредієнти:

• Квасоля суха - 150 Грам
• Цибуля - 1 Штука
• Огірки солоні - 100 Грам
• Ковбаса сирокопчена - 100 Грам
• Часник - 1-2 зубчики
• Рослинна олія - - За смаком
• Сіль за смаком

Інгредієнти для салату з квасолею і ковбасою. Квасоля необхідно попередньо замочити в холодній воді на 5-6 годин, можна на ніч. Міняємо воду і ставимо квасоля варитися. Варимо на середньому вогні до повної готовності квасолі. Квасоля вариться від 1 до 2 годин залежно від сорту квасолі і її свіжості, тому готовність найкраще визначати дідівським методом - пробувати на смак. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Ковбасу нарізаємо на невеликі брусочки. Дрібними кубиками нарізаємо огірки. У сковороді розігріваємо трохи рослинного масла, обсмажуємо в ньому подрібнену ріпчасту цибулю протягом 5-6 хвилин до м`якості. Витягуємо цибулю з сковороди, після чого обсмажуємо в ній ковбасу - буквально 30 секунд до появи характерного аромату підсмаженої ковбаси. Змішуємо квасолю, ковбасу, цибулю і огірки в салатниці. Додаємо видавлений часник, заправляємо олією, якщо треба - додаємо сіль за смаком. Перемішуємо. Салат з квасолею та ковбасою готовий!

Кількість порцій: 2