Безе в мікрохвильовці
Безе за хвилину Знову експрес-рецепт із серії «гості на порозі». Всього 1 хвилина в мікрохвильовці і…
Дуже багато людей люблять безе ще з дитячих років, проте мало хто наважується приготувати цей чудовий десерт в домашніх умовах, так як це дуже трудомісткий і тривалий процес. Але результат вартий того. Будьте впевнені, що меренги - хрусткі кульки - сподобаються і дітям, і дорослим.
Як все відбувається?
Як приготувати безе в домашніх умовах? Основою для нього є білкове тісто. Воно готується шляхом збивання цукру з яєчними білками. В результаті виходить повітряна і пишна маса, яка зовсім не схожа на просте тісто. Потім ця маса відправляється в духовку для сушки. В результаті білкове тісто стає дуже крихким і легким. Завдяки тому, що білки збиваються, безе по структурі виходить пористим. Немає необхідності вводити в таке тісто додаткові розпушувачі. Для додання аромату можна додати трохи ванілі, а також горішки або какао. Варто відзначити, що горіхи необхідно вводити дуже акуратно, щоб білкове тісто не осіло. Найчастіше в домашніх умовах використовується традиційний рецепт безе. Давайте тепер поговоримо більш докладно про те, як приготувати ці ласощі вдома.
рецепт безе
Інгредієнти: цукор - 200 грам, білки - 4 штуки. Приготування: для початку необхідно збити білки в густу і міцну піну, при цьому цукор не додавати. Таке блюдо обов`язково вийде повітряним в тому випадку, якщо білкове тісто буде приготовлено правильно. Використовуючи даний рецепт безе, обов`язково дотримуйтесь всю послідовність дій. Крім того, потрібно дотримуватися кількох умов:
Рецепт безе: процес приготування
Коли білки перетворяться в густу і пишну піну, на віночку будуть добре триматися, необхідно ввести цукор. Додавати потрібно поступово (в кілька прийомів або по чайній ложечці). Білково-цукрову суміш збивати не більше 5 хвилин, інакше вона може осісти. Готове тісто має утворювати стійкі форми і не розтікатися. Викласти білкову масу на деко, але перед цим застелити його пергаментним папером і присипати борошном. Найпростіше тісто викладати через кондитерський шприц або мішок. Лист з майбутнім десертом поставити на 2 години в холодну духовку - температура не повинна перевищувати ста градусів. Якщо на безе починає утворюватися скоринка, воно стає коричневого кольору, значить температура в духовці перевищує максимально допустиму. Наше безе має саме висохнути. Тільки тоді воно буде хрустким і повітряним. Чим менше будуть меренги, тим швидше вони висохнуть. Готове безе можна також використовувати для прикраси тістечок і тортів.
висновок
Як бачите, дане блюдо не дуже складне в приготуванні. Найголовніше - дотримуватися всю технологію і готувати цей десерт з любов`ю. Тепер ви знаєте, як готувати безе в домашніх умовах. Так що вдалих вам починань і експериментів!
Безе за хвилину Знову експрес-рецепт із серії «гості на порозі». Всього 1 хвилина в мікрохвильовці і…
1. Розігріти духовку до 110 градусів Цельсія. Білки і лимонний сік покласти в чисту сухуінгредієнти:Білків - 3…
Відокремити яєчні білки від жовтків. Нам знадобляться тільки білки. Збити білки в піну з поінгредієнти:яєчний білок - 3…
Моєму курагу і пару раз обливаємо її окропом. Якщо курага НЕ розм`якшується, то залиште їїінгредієнти:вершкове масло -…
1. Попередньо розігріти духовку до 200 градусів. Розділити яйця на білки і жовтки. щоінгредієнти:цукру - 3/4…
1. Щоб приготувати тісто для пирога, потрібно спочатку розтопити маргарин. Додати в ньогоінгредієнти:Яєчні жовтки - 3…
Підготувати безе з яєчних білків і 100 г цукрової пудри. Зробити форми, розміром з клубнимінгредієнти:яєчні білки - 2…
Подрібнюємо в кавомолці горіхи в крихту. Беремо готове пісочне тісто і змішуємо з горіхаінгредієнти:пісочне тісто…
Розігріти духовку до 110 градусів. Помістити яєчні білки, цукор і щіпку винного каменюінгредієнти:яєчних білків - 5…
Складові. Відділити жовтки від білків (для цього рецепта жовтки нам не знадобляться). хорінгредієнти:Яйця - 2…
Змішати ревінь, малину, цукор і борошно в каструлі і варити на середньому вогні, приблизно від 5 доінгредієнти:ревеню -…
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму алюмінієвою фольгою, роблячи навіси пінгредієнти:борошна - 2…
Спочатку готуємо бісквіт. Яєчні білки відокремлюємо від жовтків, охолоджуємо і збиваємо до устоінгредієнти:яйця - 9…
1. Розігріти духовку до 150 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером або силінгредієнти:цукрової пудри - 1…
Збити білки Приблизно через 2 хвилини додати 2 столові ложки цукрової пудри. продовжінгредієнти:яєчні білки - 3…
Яєчні білки збиваємо до консистенції міцної піни. У маленьку каструльку кладемо сахаінгредієнти:Білок яєчний - 2…
1. Яєчні жовтки відділяємо від білків і на низькій швидкості починаємо збивати білки. щобінгредієнти:Цукрова пудра -…
Торт "Графські руїни" не тільки назва має оригінальне, він також надзвичайно ефектно виглядає і стане справжньою…