Печиво ямайка

Подрібнюємо в кавомолці горіхи в крихту. Беремо готове пісочне тісто і змішуємо з горіха

інгредієнти:

• пісочне тісто готове - 500 Грам
• яйця - 6 Штук (5 білків для безе + 1 для обмазування)
• цукрова пудра - 1 Стакан
• лимон - 1/4 Частини
• ванільний цукор - 20 Грам
• масло вершкове - 70 Грам
• волоські горіхи - 0,5 Стакана
• сметана - 1.5 Склянки
• цукор - 0,5 Стакана
• банан - 2 Штуки
• ківі - 3-4 Штук

Подрібнюємо в кавомолці горіхи в крихту. Беремо готове пісочне тісто і змішуємо з горіхами. Потім тонко розгортаємо тісто (0,4-0,5 см) і вирізаємо з нього печиво за допомогою металевої формочки. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Змащуємо деко олією, а печива - яйцем. Випікаємо хвилин 25-30. Поки печиво печеться, охолоджені яєчні білки збиваємо з лимонним соком в пишну піну. Під час збивання додаємо цукрову пудру, подрібнену цедру лимона, ванільний цукор. Отриману яєчну масу викладаємо чайною ложкою на змащене маслом деко. Тепер випікаємо безе на 180-190 градусах протягом 1,5 години. На мій погляд, безе краще зробити за день до приготування печива, щоб вони встигли добре просохнути. Готуємо сметанний крем. Беремо сметану, масло, цукор і ванільний цукор в зазначений пропорціях і добре перемішуємо все за допомогою міксера Формуємо печиво. Кожну пісочну основу спочатку змащуємо кремом, приготованим з сметани і масла. Потім на крем укладаємо кружечки бананів, або ківі, або вишеньки, потім знову крем і, нарешті, безе. Зверху печиво можна ще прикрасити крапельками шоколаду або збитими вершками. Смачного!

Кількість порцій: 5-6