Плавучий острів (ile flottante)
1. Закип`ятити молоко на середньому вогні. Потім зменшити температуру до дуже низького. 2. Раінгредієнти:яєчний білок -…
Змішати ревінь, малину, цукор і борошно в каструлі і варити на середньому вогні, приблизно від 5 до
Змішати ревінь, малину, цукор і борошно в каструлі і варити на середньому вогні, приблизно від 5 до 7 хвилин. Зменшити вогонь і варити 20 до 30 хвилин, поки ревінь не стане м`яким. Викласти масу в форму для випічки і відкласти в сторону. Розігріти духовку до 230 градусів. Зробити безе. Заповнити середню каструлю на чверть водою. На середньому вогні довести воду до кипіння. Збити яєчні білки, цукор і щіпку винного каменю міксером в жароміцної мисці, встановленої над каструлею з киплячою водою. Збивати, поки цукор не розчиниться, а суміш не стане теплою, від 3 до 3 1/2 хвилин. Прибрати миску з каструлі і збивати на маленькій швидкості, поступово збільшуючи до високої, близько 10 хвилин. Додати ваніль і перемішати. Заповніть кондитерський мішок з наконечником у вигляді зірки безе. Видавити безе на суміш ревеню та малини. Випікати, поки безе не підрум`яниться, приблизно від 5 до 7 хвилин. Подавати відразу ж.
Кількість порцій: 4
1. Закип`ятити молоко на середньому вогні. Потім зменшити температуру до дуже низького. 2. Раінгредієнти:яєчний білок -…
Розігріти духовку до 175. Зробити кірку. Збити вершкове масло, борошно, цукрову пудру, 2 чаінгредієнти:вершкового масла…
1. Розігріти духовку до 160 градусів. Скропити форму маслом. Подрібнити крекери в кухонномуінгредієнти:борошна - 1…
Розігріти духовку до 200 градусів. Скропити блюдо для суфле або 6 окремих страв масломінгредієнти:панірувальних сухарів…
1. Приготувати цукровий сироп з ревенем. Для цього змішати воду, цукор і нарізаний на куінгредієнти:води - 1 Чашка…
Відокремити яєчні білки від жовтків. Нам знадобляться тільки білки. Збити білки в піну з поінгредієнти:яєчний білок - 3…
Моєму курагу і пару раз обливаємо її окропом. Якщо курага НЕ розм`якшується, то залиште їїінгредієнти:вершкове масло -…
1. Попередньо розігріти духовку до 200 градусів. Розділити яйця на білки і жовтки. щоінгредієнти:цукру - 3/4…
1. Щоб приготувати тісто для пирога, потрібно спочатку розтопити маргарин. Додати в ньогоінгредієнти:Яєчні жовтки - 3…
Розігріти духовку до 110 градусів. Помістити яєчні білки, цукор і щіпку винного каменюінгредієнти:яєчних білків - 5…
Складові. Відділити жовтки від білків (для цього рецепта жовтки нам не знадобляться). хорінгредієнти:Яйця - 2…
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму алюмінієвою фольгою, роблячи навіси пінгредієнти:борошна - 2…
Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом форму для випікання. Довести 4 склянкиінгредієнти:великий апельсин…
Розігріти духовку до 80 градусів. Помістити яєчні білки, цукор і щіпку винного каменюінгредієнти:яєчні білки - 4…
Розігріти духовку до 90 градусів. Вистелити пергаментним папером. Зробити 4 шаінгредієнти:яєчні білки - 2…
1. Розігріти духовку до 150 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером або силінгредієнти:цукрової пудри - 1…
Збити білки Приблизно через 2 хвилини додати 2 столові ложки цукрової пудри. продовжінгредієнти:яєчні білки - 3…
У великій мисці, використовуючи міксер, збити яєчні білки і ваніль на високій швидкості, покінгредієнти:великих яєчних…