Літні меренги з ягодами

1. Розігріти духовку до 110 градусів Цельсія. Білки і лимонний сік покласти в чисту суху

інгредієнти:

• Білків - 3 Штуки
• Лимонного соку - 1/2 Чайних ложки
• Цукрової пудри - 150 Грам
• Для крему: Жирних вершків - 200 мілілітрів
• йогурту - 200 мілілітрів
• Полуниці - 300 Грам
• Малини - 250 Грам
• М`яти - 2 Ст. ложки
• Імбиру - 1/2 Чайних ложки
• Цукрової пудри - 5 ст. ложок
• М`яти - 2 Ст. ложки

1. Розігріти духовку до 110 градусів Цельсія. Білки і лимонний сік покласти в чисту суху ємність. Збити міксером, поки білки не збільшаться в об`ємі вдвічі і будуть добре тримати форму. Додати цукор по 1 чайній ложці, продовжуючи збивати. 2. Деко вистелити пергаментним папером. Намалювати олівцем 9 кіл, діаметром 7 см на пергаментному папері. Безе викласти ложкою в кондитерський мішок і малювати концентричні кола, починаючи від центру намальованого кола. Над краями зробити ще 2 кола безе, щоб вийшла кошик. Випікати 2 години, поки безе не стане твердим і хрустким. Дати повністю охолонути. 3. Збити вершки до густоти, потім додати йогурт. Відкласти 2 ягоди полуниці і 9 ягід малини. Решта ягоди порубати. Скласти нарізані ягоди, м`яту і імбир в миску. Посипати цукровою пудрою і зробити пюре. Додати ягоди в суміш йогурту і вершків, додавши цукрової пудри до смаку. 4. Порізати раніше відкладену полуницю на 9 частин і покласти кожен зі шматочків в одну з кошиків. Розподілити крем між усіма кошиками, прикрасити ягодою малини і м`ятою. Посипати цукровою пудрою перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 9