Рецепт безе - смачно і просто!
Дуже багато людей люблять безе ще з дитячих років, проте мало хто наважується приготувати цей чудовий десерт в домашніх…
Домашні рецепти безе
"Домашні десерти готує будь-яка господиня, але з особливим задоволенням береться за такі страви, на приготування яких потрібно якомога менше інгредієнтів і зусиль. У цьому плані особливо виділяється безе. У домашніх умовах воно готується елементарно і практично з «нічого». Хоча деякі хитрощі знати, звичайно, необхідно.
складові
"Рецепт безе в домашніх умовах включає мінімальний набір продуктів з тих, які в будинку є завжди. Це яйця, точніше білки, і цукровий пісок. Необхідно підготувати: яйце - чотири білка, цукор - один стакан. Цукор можна змішати з цукровою пудрою в рівних частинах, а можна взяти одну пудру. Любителі ванілі зазвичай додають маленьку ложку ванільного цукру. Якщо потрібно отримати кольорове безе, будуть потрібні сухі харчові барвники.
"Рецепт безе в домашніх умовах має на увазі використання тільки свіжих і охдажденних яєць. Спочатку їх потрібно ретельно вимити під холодною водою і обсушити. Потім розбити і відокремити білки від жовтків. Робити це треба акуратно, щоб не пошкодити жовток, інакше він тут же потрапить в білок, а це неприпустимо. Білки збити в піну міксером або віночком, потім поступово викладати цукровий пісок (цукрову пудру) і ваніль, при цьому продовжуючи збивати. Готова маса повинна бути густою і не стікати з віночка. Масу можна розділити на дві частини і в одну з них додати барвник для отримання кольорового десерту.
"Це був рецепт безе в домашніх умовах, а тепер потрібно приступити до випікання. На деко покласти пергамент або спеціальний папір для випічки і викласти на неї безе ложкою. можна скористатися кондитерським мішком з фігурними насадками. Маса повинна добре тримати форму. Помістити деко в холодну або трохи нагріту духовку. Рецепт домашнього безе - це не тільки точну кількість інгредієнтів, а й правильне випікання, яке, скоріше, схоже на сушку. Тримати блюдо в духовці потрібно 2-3 години при температурі 80 градусів. Відкривати духовку в процесі випікання не можна. Білкову масу потрібно витратити відразу, оскільки зберігання вона не підлягає. Отримані «печенюшки» можна їсти прямо так, а можна з`єднати по дві штучки за допомогою масляного крему.
"Рецепт безе в домашніх умовах використовують для приготування тортів. Є такий відомий десерт - "Графські руїни", в основі якого лежить білкова маса. Щоб зробити такий торт, потрібно збиту масу розділити на дві частини. З однієї напекти таких же тістечок, як в попередньому рецепті, а з іншої - круглий корж.
"Для приготування крему знадобиться банку молока згущеного і пачка (250 г) масла вершкового. Крім цього, потрібно взяти по 200 грам горіхів волоських і чорносливу. Крем готується дуже просто. Масло потрібно вийняти з холодильника і почекати, поки воно розм`якшиться. За допомогою міксера збити його зі згущеним молоком. Чорнослив потрібно помістити не кілька днів в окріп і дати розпаритися, потім дрібно порізати. Горіхи подрібнити в ступці (можна качалкою) і з`єднати з сухофруктами. Коли заготовки спечуть і охолонуть, корж змастити кремом і викласти на нього половину суміші горіхів з чорносливом. Після цього дно тістечок вмочити в кремі і укласти на корж. Зверху посипати залишками горішків і сухофруктів. Торт готовий.
Дуже багато людей люблять безе ще з дитячих років, проте мало хто наважується приготувати цей чудовий десерт в домашніх…
Безе за хвилину Знову експрес-рецепт із серії «гості на порозі». Всього 1 хвилина в мікрохвильовці і…
1. Закип`ятити молоко на середньому вогні. Потім зменшити температуру до дуже низького. 2. Раінгредієнти:яєчний білок -…
Відокремити яєчні білки від жовтків. Нам знадобляться тільки білки. Збити білки в піну з поінгредієнти:яєчний білок - 3…
Моєму курагу і пару раз обливаємо її окропом. Якщо курага НЕ розм`якшується, то залиште їїінгредієнти:вершкове масло -…
1. Попередньо розігріти духовку до 200 градусів. Розділити яйця на білки і жовтки. щоінгредієнти:цукру - 3/4…
Підготувати безе з яєчних білків і 100 г цукрової пудри. Зробити форми, розміром з клубнимінгредієнти:яєчні білки - 2…
Розігріти духовку до 110 градусів. Помістити яєчні білки, цукор і щіпку винного каменюінгредієнти:яєчних білків - 5…
Складові. Відділити жовтки від білків (для цього рецепта жовтки нам не знадобляться). хорінгредієнти:Яйця - 2…
Змішати ревінь, малину, цукор і борошно в каструлі і варити на середньому вогні, приблизно від 5 доінгредієнти:ревеню -…
1. Розігріти духовку до 150 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером або силінгредієнти:цукрової пудри - 1…
Збити білки Приблизно через 2 хвилини додати 2 столові ложки цукрової пудри. продовжінгредієнти:яєчні білки - 3…
Зробити мигдальне безе. Спочатку збити білки, потім додати пудру і потім мигдаль. удінгредієнти:яєчні білки - 3…
Яєчні білки збиваємо до консистенції міцної піни. У маленьку каструльку кладемо сахаінгредієнти:Білок яєчний - 2…
Торт "Графські руїни" не тільки назва має оригінальне, він також надзвичайно ефектно виглядає і стане справжньою…
Торт Графські руїни - вишуканий десерт, який особливо сподобається любителям безе. Як і у більшості популярних…
Уже по одній назві цього торта можна зрозуміти, що це не просто два коржа, покритих кремом, як в більшості випадків.…
Рецепт відомого торта графські руїни, покрокове приготуванняТорт Графські руїни - ніжний і смачний десерт, приготувати…