Звичайно, без солодких ласощів обійтися не можна - в ньому містяться вуглеводи, життєво необхідні для правильної роботи організму. Наші клітини цілком залежать від регулярного надходження в організм вуглеводів, адже вони забезпечують енергетичний підйом. Крім цього, цукор сприяє виробленню серотоніну - «гормону щастя». Але якщо любов до солодкого перетворюється в пристрасть, можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров`ям.
За останній час вченим вдалося з`ясувати дуже багато нового про шкоду солодких продуктів.
Побічні ефекти "солодкого життя":безпліддя
"Недавнє дослідження, проведене фахівцями з Гарвардського університету, показало, що вживання великої кількості солодощів впливає на вироблення тестостерону та естрогену.
Сахара підвищують рівень вироблених печінкою ліпідів, а вони в свою чергу зменшують рівень особливого білка - SHBG. Саме SHBG відповідає за баланс між вмістом в крові тестостерону й естрогену, чий недолік згодом може привести до розвитку безпліддя.
молочниця
"Дами, які не в змозі відмовити собі в шматочку тортика або шоколадки, частіше страждають молочницею (урогенітальний кандидоз). Відомо, що причиною виникнення молочниці є грибки з роду Candida. Вони живуть практично в кожній людині, але хвороба виникає тільки тоді, коли їх стає занадто багато.
Найчастіше це відбувається на тлі прийому антибіотиків, але спровокувати підвищену активність грибків може і їжа, багата вуглеводами, - тобто солодощі.
рак кишечника
"Американські вчені також попереджають, що до числа сумних наслідків пристрасті до солодкого відноситься і рак. Вживання великої кількості солодких мучних виробів змушує підшлункову залозу посилено виробляти інсулін - це може спровокувати утворення злоякісних пухлин в кишечнику. Такий висновок було зроблено лікарями на основі спостереження за декількома тисячами жінок.
Солодощі згубні для мозку
"Особливі побоювання викликає у фахівців можливе згубний вплив солодощів на мозок людини. Іспанські фахівці стверджують: цукор негативно впливає на мозок.
Вчені вивчили на мишах рідкісну спадкову хворобу - синдром Лафора. При цьому захворюванні глікоген починає відкладатися в клітинах мозку. В результаті розвиваються епілептичні припадки, рухові порушення і недоумство.
Щоб в клітинах головного мозку не «відкладався» глікоген, в організмі виробляється 2 види особливого білка. За кожен з цих білків відповідає певний ген. У разі пошкодження одного з генів і розвивається синдром Лафора.
Цукор і розумові здібності
"
До цікавих висновків в ході дослідження прийшли і вчені з Каліфорнійського державного університету. Ними були проведені випробування в 803 школах-інтернатах і 9 колоніях для неповнолітніх. З раціону харчування цих дітей вилучили цукор і солодощі, і замінили їх овочами та фруктами.
Результати виявилися вражаючими: оцінки дітей виросли в середньому на 1 бал за 5-бальною системою, а 50% всіх розумово відсталих дітей були визнані здоровими.
Тривалість життя скорочується
"Плюсами і мінусами цукру для здоров`я зацікавилися і вчені з Німеччини. Вони встановили, що глюкоза здатна значно скоротити життя людини - в середньому на 25% (це еквівалентно приблизно 15 років життя людини). Пізніше висновки німецьких учених були підтверджені американськими дослідниками з Інституту біологічних досліджень Салком в Каліфорнії.
Небезпека для вагітних
"Ще одна небезпека, пов`язана зі споживанням солодощів: надлишок вуглеводів в харчуванні вагітних жінок може спровокувати алергічні реакції у дітей і збільшити ризик розвитку у них захворювань нервової системи.
замінники цукру
"Деякі люди в пошуках кращої альтернативи цукру починають вживати його замінники - вони не такі калорійні, а за смаковими якостями мало відрізняються від «оригіналу». До одним з найпоширеніших замінників цукру відносяться: сахарин, сукламат, аспартам, ксиліт і сорбіт.
Однак і ці речовини можуть завдати шкоди здоров`ю, якщо не знати міру. Наприклад, сахарин (випускається у вигляді таблеток по 40 мг) у великих дозах може сприяти утворенню злоякісних пухлин - його рекомендується вживати не більше 4 таблеток на день. До побічних дії сукламат і аспартама відноситься алергія, а ксиліт і сорбіт мають жовчогінну і послаблюючу діями.
До невтішних висновків щодо сорбіту прийшли недавно британські фахівці. Вони довели, що замінник цукру - сорбіт (E420) - може викликати розлад кишечника, болі в животі і діарею. Особливо у великих кількостях сорбіт використовується при виробництві жувальних гумок, а також входить до складу деяких зубних паст.
Що ж робити ласунам, які не в силах відмовитися від своїх улюблених ласощів? Для таких людей найголовніше правило - знати міру! Адже всі ці страшні наслідки виникають тільки в разі зловживання солодкими продуктами.
Але якщо ви все-таки відчуваєте, що не в силах відмовитися від чергового шматочка тортика або тістечка, спробуйте дотримуватися цих порад дієтологів:
"- замініть цукор медом і сухофруктами
- обмежте споживання глюкози і перейдіть на «природні» підсолоджувачі: фруктозу або лактулозу (вони у великих кількостях містяться у фруктах)
- намагайтеся пити чай без цукру, а замість солодких газованих напоїв вживайте мінеральну воду.
компроміс
"Якщо без солодкого ніяк не обійтися, спробуйте хоча б перейти на найменш шкідливі солодощі, наприклад:
-мед 100г цього продукту містять добову норму заліза, марганцю і магнію. Якщо у вас немає алергії на продукти бджільництва, переходьте на мед! Він має антимікробні властивості, корисний при застудах, запорах, безсонні. Калорійність - в 100г - 320 ккал.-мармелад Пектин, що міститься в мармеладі, дуже корисний - він вбирає і виводить з організму токсичні речовини, навіть солі важких металів і радіонукліди. Також сприяє очищенню організму від «поганого холестерину». Калорійність - в 100г - 290 ккал.-сухофрукти Дуже багаті клітковиною (особливо фініки і урюк: 1,5 г на 100 г продукту), залізом, магнієм. Це корисно для судин, серця і шлунково-кишкового тракту. Калорійність - в 100г - 240 - 270 ккал.-Зефір Звичайно, далеко не найкорисніший десерт, але все-таки менш шкідливий, ніж тістечка і цукерки. У зефір багато білка, заліза і фосфору. Калорійність - в 100г - 300 ккал.
-сухофрукти Дуже багаті клітковиною (особливо фініки і урюк: 1,5 г на 100 г продукту), залізом, магнієм. Це корисно для судин, серця і шлунково-кишкового тракту. Калорійність - в 100г - 240 - 270 ккал.-Зефір Звичайно, далеко не найкорисніший десерт, але все-таки менш шкідливий, ніж тістечка і цукерки. У зефір багато білка, заліза і фосфору. Калорійність - в 100г - 300 ккал.
Є гарна приказка: попереджений - значить озброєний! Вона відноситься і до нашого здоров`я. Знаючи можливі наслідки пристрасті до солодощів, ми можемо захистити себе від них. Пам`ятайте про золоту середину, і тоді вам не доведеться шкодувати про чергове з`їдене шматочку шоколадки або цукерки.
Анастасія Владикіна
